【甜酒曲放多了有什么影响 甜酒曲放多了会怎么样】导致酵母菌和根霉菌的带入量变大 ， 如果后续工序需要停止发酵的话 ， 加温时间和加入的化学药剂量会增大 ， 一定程度上会影响口感 。味道多为变苦 。甜酒曲主要用于制作甜酒酿 ， 在甜酒酿制作过程中 ， 甜酒曲是主要的发酵制剂 。
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