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鸡丝凉面是什么做的

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鸡丝凉面是什么做的

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鸡丝凉面是四川，重庆一带的美味 ， 是将凉面和鸡丝 ， 以及各种时蔬配菜搭配在一起，然后放入酱料制作而成的 。Q弹爽滑，有着酱汁的浓稠香味，又有鸡丝的鲜嫩，夏季食用味道鲜美 。那么这么好吃的鸡丝凉面是什么做的呢？赶紧记下来 。

鸡丝凉面是什么做的
1.凉面
鸡丝凉面当中自然少不了凉面 。很多人看到的鸡丝凉面当中的面是黄色的，以为是用鸡汤煮的 。其实鸡丝凉面当中的凉面，一般都是选择的鸡蛋面 。鸡蛋面是在面粉当中加入鸡蛋，所以做出来的面条颜色是微黄的 。其次加入了鸡蛋之后的面条 ， 口感会偏硬一些 ， 所以不容易软烂 ， 不容易坨 。煮好放凉之后，拌入熟油 ， 面条Q弹而且不会粘在一起 ， 根根筋道爽滑 。
2.鸡丝
鸡丝凉面中鸡丝一定要有 。鸡丝一般是用鸡胸肉或者鸡腿肉制作的 。鸡胸肉肉质更加紧致一些，而鸡腿肉会更加滑嫩一些 。用这两处的肉来煮熟做成鸡丝，鲜美无比 。
【鸡丝凉面是什么做的】3.各种时蔬
鸡丝凉面当中还要加入一些蔬菜，起到口味中和解腻的作用 。一般在鸡丝凉面中会加入黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、豆腐皮、烤麸等等 。

4.花生碎
在鸡丝凉面中，还会加入一些花生碎 。本身花生碎吃上去的口感就是脆脆的，可以与软的面条形成对比，口感更加丰富 。其次花生碎有着浓郁的香气和油润的口感 ， 也可以使面条更加美味一些 。
5.拌料汁
凉面好不好吃 ， 汤料很重要 。鸡丝凉面中一般都会加入已经调好的汤汁 。里面包括了盐、白糖、味精、鸡精、芝麻酱、花生酱、辣椒油、蒜蓉、芝麻、香葱、香菜、大蒜叶、香油、味极鲜等等 。
所以要想自己做好吃的鸡丝凉面 ， 准备的食材还是有点多的 。但是这些食材准备起来并不是那么复杂，而且价格也比较便宜，只要花上外面三分之一的价格，就能吃到一碗正宗的鸡丝凉面 。所以爱吃凉面的小伙伴，一定要学会 ， 以后就可以自己动手丰衣足食了 。
以上就是鸡丝凉面是什么做的的内容 ， 下面小编又整理了网友对鸡丝凉面是什么做的相关的问题解答，希望可以帮到你 。
鸡丝凉面是什么做的

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711鸡丝凉面做法?用料 黄瓜半根胡萝卜 半根鸡胸肉 1块面条 100克小葱 1根香菜 1根大蒜 3瓣花椒油 1勺生抽酱油 3勺芝麻油 半勺白砂糖 半勺蚝油 1勺熟芝麻 1勺 做法 半 。鸡肉 。
四川鸡丝凉面的做法?四川鸡丝凉面 夏天吃凉面最爽 。川式凉面有很多味型,麻辣,酸辣,麻酱等等,今天做的是香辣酸爽,回味微甜的类型 。红酱油是四川一种常见的调料,最常用于蒜泥白 。四 。
一份鸡丝凉面重量?备料: 1.1库房配送的原东颐面条2.5kg 1.2库房配送的麻辣凉面汁1袋,2斤/袋 保鲜存放(每份出品用量为60g)保质期:0—6度 存放10天) 1.3水7.5kg 黄瓜丝45-55g 。
调一碗好汁，吃一碗好面——鸡丝凉面?原料 材料:面条、青瓜、胡萝卜、泡发黑木耳、鸡腿一个,蒜三瓣 。煮鸡料:葱一段、姜一块、花椒20粒、八角一个,料酒少许 。调料:芝麻酱、蒸鱼豉油、盐、醋、白 。原 。
鸡丝凉面该怎么调制汤汁?秘制酱汁鸡丝凉面 老爹喜欢吃面,尤其过水面,之前给他做了炸酱面,夏天到了,当然要吃凉面啦 用料 鸡胸肉半块鸡蛋2个西红柿1个黄瓜1根面条麻酱2勺蛋黄酱两勺 。秘 。
鸡丝凉面鸡丝怎么处理?鸡丝冷面,鸡丝怎么处理?用香料将鸡肉煮熟,然后撕成鸡丝放在面里就可以了 鸡丝冷面,鸡丝怎么处理?用香料将鸡肉煮熟,然后撕成鸡丝放在面里就可以了

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