折耳根是常见的一种调味品 ， 也有很多地区将它作为蔬菜食用 ， 有的人喜欢吃凉拌折耳根 ， 有的人喜欢炒着吃 ， 那么折耳根怎样炒好吃呢？折耳根怎样炒好吃折耳根也叫鱼腥草 ， 味甘 ， 微苦 ， 有一种特殊的鱼腥气味 ， 其中还含有丰富的营养成分 ， 如：纤维素、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、钾等 ， 如果比较喜欢折耳根的味道的话 ， 可以将其清炒 ， 如果觉得其气味过于浓厚 ， 建议可以加入其他食材一起炒以减淡其气味 。
清炒折耳根材料：折耳根300克 ， 青椒、红椒各1根 ， 食盐、食油、鸡精各适量 。
做法：
1、将青椒、红椒洗净 ， 去蒂去籽 ， 切成粗丝备用 。
2、折耳根洗净 ， 去老根 ， 切成长段放入碗中 ， 加入少许食盐腌制片刻 。
3、锅中放入食油 ， 油热后放入折耳根、青红椒大火翻炒 。
4、炒至七八成熟后加入食盐、鸡精调味 。
5、翻炒均匀后出锅盛盘即可 。
折耳根炒肉丝材料：瘦肉200克 ， 折耳根200克 ， 生姜、大蒜、辣椒粉、花椒粉、酱油、味精、食油、食盐各适量 。
做法：
1、折耳根洗净后 ， 切成小段备用 。
2、瘦肉洗净 ， 沥干水分 ， 切成肉丝备用 。
3、在肉丝中加入食盐、酱油、辣椒粉、花椒粉拌匀 ， 腌制10分钟 。
4、生姜、大蒜切碎备用 。
5、锅中放油 ， 放入生姜、大蒜煸香 。
6、然后倒入肉丝炒至变色 ， 盛出备用 。
7、锅中鱼油放入折耳根翻炒均匀 。
8、待熟时 ， 倒入肉丝拌匀 ， 再放入酱油、食盐、味精 。
9、翻炒均匀出锅 。
折耳根炒腊肉材料：折耳根200克 ， 腊肉300克 ， 香菜、葱各3根 ， 干辣椒、料酒、胡椒、白糖、食盐、食油各适量 。
做法：
【折耳根怎样炒好吃窍门 折耳根怎样炒好吃】 1、腊肉用温水浸泡半小时 ， 然后切成薄片备用 。
2、干辣椒切段 ， 香菜、香葱洗净切段 。
3、折耳根洗净 ， 切成合适长度的段 ， 然后用食盐腌制2-3分钟 ， 洗净 ， 沥干备用 。
4、锅置于火上 ， 加入食油烧热 ， 放入干辣椒、花椒煸炒出香味 。
5、然后放入腊肉片爆炒至灯盏窝状 ， 放入白糖、料酒翻炒均匀 。
6、加入折耳根翻炒至熟 ， 最后放入香菜、葱和匀装盘 。
折耳根炒鸡蛋材料：折耳根200克 ， 鸡蛋3只 ， 食盐、食油、味精、葱花各适量 。
做法：
1、将折耳根去老根及杂质后洗净 ， 切成小段备用 。
2、鸡蛋磕入碗中 ， 加入少许食盐 ， 搅匀 。
3、锅中热油 ， 将折耳根放入翻炒几下 ， 然后倒入鸡蛋 。
4、待鸡蛋凝成块后 ， 加入适量食盐 ， 炒至鸡蛋熟而入味 。
5、然后放入味精翻炒均匀 ， 加入葱花关火起锅即可 。
折耳根可以生吃吗可以生吃 。
折耳根味道脆嫩清爽 ， 而且还含有丰富的营养成分 ， 它本身并无毒性 ， 是可以直接生吃的 ， 而且生吃可以很大程度上防止营养成分流失 ， 但是生吃味道比较重 ， 不能接受其气味的需慎重 。
相关经验推荐
- 折耳根怎样保持新鲜 新鲜折耳根怎么保鲜
- 探探怎么样取消自动续费 探探自动续费怎样退
- 折耳根如何保存半年不坏 折耳根如何保存半年
- 折耳根为什么会变黑 折耳根发黑
- 在穗好办怎么办理出生登记? 怎样登录穗好办
- 铁锅怎样煮粥 铁锅煮粥怎么好吃
- 牛筋怎样做才好吃又简单 牛筋怎样做才好吃
- 川白肉怎么做好吃 川白肉怎样做好吃
- 微信上少付钱了怎么找人 微信少收钱怎样找人
- 秋刀鱼怎么挑选 怎样挑选秋刀鱼