文章插图
文章插图
1、玉米发芽了还能吃 。玉米发芽后由于其旺盛的生理代谢活动 ， 淀粉酶和蛋白酶等酶活性增强，使不溶性的大分子物质讲解为更易于消化吸收的可溶性成分，发芽五天时可溶性蛋白质和可溶性糖含量分别增加了260%和790%；发芽三天的玉米核黄素增加10倍多，抗坏血酸从未检出增加到24.25 mg/100g，烟酸含量净增加64%；发芽三天时玉米蛋白质中赖氨酸含量分别增加了26%和106% 。
【玉米发芽了还能吃吗 玉米发芽了能不能吃】2、玉米是我们农业生产的主要作物之一，产量仅次于小麦和稻谷，是一种重要的粮食经济作物，所含的营养素全面，并且具有一定的保健功能，在国际上有“黄金作物”之称 。但由于国内食用加工技术不高，玉米中的营养素大部分不能够直接被吸收，而且玉米种蛋白质氨基酸结构不甚合理，因为其蛋白质生物价较低，长期以来被认为“粗粮” 。
相关经验推荐
- 早餐吃玉米好吗 早餐吃玉米会不会影响消化
- 吃玉米会长胖吗 吃玉米会不会长胖
- 吃煮玉米的功效与作用 玉米的功效有哪些
- 血糖高可以吃玉米吗 血糖高吃玉米有什么影响
- 生玉米能吃吗 鲜食的玉米有何营养
- 玉米没煮熟能吃吗 玉米有什么营养
- 广东旅游景点推荐 这几个地方去了不会后悔
- 朱高煦真的被明宣宗做成了“瓦罐焖鸡”吗
- 唐太宗李世民晚年犯了哪些错 唐太宗李世民晚年错误
- 白色月光大结局剧情内容是什么 张一和张鑫最后离婚了吗