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墨鱼干可以直接吃吗墨鱼干一般不直接食用，最好是在炖东西的时候放进去一起炖比较好 。
墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴 。
墨鱼干怎么吃最好【墨鱼干可以直接吃吗 墨鱼干怎么吃最好】1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污 。
2、炖锅置火上 ， 掺入清汤 ， 放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫 ， 调小火力炖至老鸡熟软离骨时 ， 放入盐、味精起锅即成 。
3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味 。
4、小火煲汤 。
5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹 ， 汤美自不待言，营养也更全面 。
墨鱼干最简单的做法1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段
2、墨鱼切成麻将大的块 。
3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下 ， 加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时 ， 您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干 ， 加胡椒 ， 少许味精 ， 放一点点糖 ， 加一点香葱段 。
4、墨鱼干要多少烧一会才会烂 。
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