紫薯是减肥最好的食物 ， 加上稀饭就能很好的稀释紫薯的热量 ， 饱腹感还是很强的 ， 可是自己煮的时候会有别的颜色是怎么回事呢？紫薯粥蓝色的可以吃吗可以吃 。
因为紫薯粥里面的紫薯含有花青素 ， 也就是在高温下会产生很强烈的颜色 ， 是没有毒素的 ， 可以放一点白醋中和一下 ， 会有不一样的感觉 。紫薯的薯肉是呈现紫色或者深紫色的 ， 它除了含有极高的蛋白质、维生素以及纤维素等以外 ， 还含有硒元素和花青素 。
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紫薯熬粥是什么颜色的紫色 ， 紫蓝色都是正常的 ， 因为氧化的原因 。
紫薯本身就是健康的养颜的食物 ， 选择紫薯粥能很好的做健康的减肥代餐的食物 ， 也是能帮助调理肠道的食物 。紫薯富含的花青素是天然强效自由基清除剂 ， 经常吃紫薯可以起到减缓衰老、改善皮肤肤质、调理内分泌的作用 。
紫薯粥一天吃多少合适紫薯粥还是需要每天吃一碗就够了 ， 也是不能完全吃很多 ， 紫薯里面还是含有很多的淀粉的 ， 适量吃就是很好的 。一种正常现象 ， 可以放心食用 ， 只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色 。
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