1、主料：猪蹄500克：调料：酱油35克 ， 大葱10克 ， 料酒6克 ， 姜5克 ， 桂皮3克 ， 白砂糖10克 。
2、将葱切成段 ， 姜洗净切片；
3、将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开 ， 开锅半小时取出放凉；
4、用刀将猪蹄从趾缝中切开 ， 露出骨头；
5、将锅洗净 ， 把处理好的猪蹄放入锅中 ， 另加入清水 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 桂皮 ， 酱油等；
6、大火烧开后 ， 用微火炖3小时 ， 即将煮烂时 ， 加入白糖；
【红烧猪手怎么做? 红烧猪手怎么做】7、待汤汁浓缩后即可出锅装盘 。
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