1、原料：鹿里脊肉丝500克，葱白丝适量 。酱汁料：甜面酱4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油1小勺 。腌肉料：糖1小勺、酱油1大勺、红酒1大勺、姜粉1/2勺、生粉1大勺 。
2、鹿里脊丝用腌肉料拌匀，腌制30分钟 。
3、酱汁料调匀，微波炉高火2分钟，作为酱料备用 。热锅凉油，放入腌好入味的鹿里脊丝，大火快速炒熟 。
【京酱鹿肉丝的做法】4、倒入调好的酱料汁，翻炒2分钟 。
5、所有肉丝全部均匀的沾上酱料汁就可以出锅了 。
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