蒸芋头注意事项
1、喜欢芋头硬一些的人可以少煮一下，如果用电饭煲蒸的话 ， 可以选择放在蒸到5分熟的米饭上，等米饭熟了芋头也就熟了 。
2、蒸制芋头的时候，这时候需要要小火焖蒸 ， 这样才能让芋头完全熟透 。而且对于在搓洗芋头的时候，我们要用细盐加醋泡洗才行，而且用细盐加醋泡洗之后的芋头才可以避免出现手痒的情况产生 。
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芋头需要蒸15到20分钟的时间，喜欢吃软芋头可以多蒸一些时间，控制在30分钟以内 。芋头蒸煮的时间与芋头的大小有关，大芋头通常需要蒸20分钟的时间，而小芋头需要蒸15分钟的时间便能熟透，用高压锅蒸芋头所需的时间会短一些 ， 大概10分钟左右便能熟透 。
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失 。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色，芋头的烹调方法类似马铃薯 。芋头口感细软 ， 绵甜香糯，但是芋头蒸太长时间口感就不好吃，一般蒸大芋头通常需要蒸20分钟的时间，而小芋头需要蒸15分钟的时间便能熟透 。
蒸芋头的时间还需要根据的口感决定 ， 喜欢吃软芋头可以多蒸一些时间，控制在30分钟以内，若是喜欢吃硬一点的，通常15分钟的时间便已经足够了 。用高压锅蒸芋头所需的时间会短一些，大概10分钟左右便能熟透 。如果是老人和小孩吃建议多煮几分钟 ， 有的人甚至会煮半个小时，大部分的人会喜欢吃软一点的芋头，而且煮久了也不会对营养造成影响 ， 所以在煮芋头的时候尽量煮烂一点 。
在蒸芋头的时候需要放少量的清水 ， 只要不粘锅即可，之后调制文火，盖上锅盖闷一会，水在闷的过程中会逐渐的蒸发掉，这样蒸出来的芋头有盐味 ， 也不会出现蒸烂的现象 。
想要知道到底煮烂了没有，其实很简单，拿根筷子戳一下，如果芋头能戳穿就是熟了 ， 如果不能戳穿那就再煮一会儿 。芋头越煮汤会变得越浓，而且煮着可能水会越变越少，所以要注意煮的时候开始水不要给太多，将芋头覆盖就可以了，中途要看一下水煮干没 ， 可以加点水，防止粘锅 。如果先要快速煮芋头 ， 用高压锅是最快的，不要十分钟就能煮烂了 。
###其它资料参考###根据经验，用高压锅蒸 ， 大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右 。如果采用一般的锅来蒸，当然时间也可以更长一点 。还有，根据每个人的口感不同，有的喜好吃更软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，比如婴儿则需要蒸的更软给他吃，而成年人则可以少蒸一会儿 。因此，具体蒸多久自己要把握好 。一般情况下，蒸15分钟左右即可 。
宝宝可以吃一些芋头，蒸的时候一般30分钟就可以了 ， 如果想蒸的更烂些，可以多焖一会，这样更容易宝宝咀嚼 。芋头性平，人人适合 。而且它益胃健脾、补中益气，能很好地缓解食欲不振、浑身无力 。芋头营养丰富，七大营养素基本都齐了 。
它能增强人体免疫力，特别适合体弱者 。同时，它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老 。尤其是老年人和婴幼儿，可以适当的吃些芋头，帮助消化，也可增强抵抗力 ， 延年益寿 。
###其它资料参考### 芋头是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错 ， 营养价值高，很多人都会在家蒸芋头吃 。蒸芋头也是有一定讲究的，尤其是时间的把握，一般情况下蒸15-20分钟就可以了，不需要蒸很长时间 。
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