一般来说,叶菜中的磷酸盐成分最大 , 根菜其次,果子类蔬菜水果如西红柿、辣椒、东瓜、丝瓜等较少 。因此,叶菜最不适合储放于室内温度下 , 理应尽可能地一次吃了 。土豆、圆葱、西红柿、红萝卜这类蔬菜水果则能够在电冰箱中临时储放,服用前再度加温就可以 。
假如菜量大一餐吃剩,最好是在服用前 , 用干净的木筷拨出去一部分,三生三世凉凉后盖板上保鲜袋放到4℃电冰箱中 。隔日取下,微波炉以后就可以 。

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