8.当水饺煮至漂浮水面，皮透明而胀大时，说明饺子就煮好了 。
荠菜是春天才有的美味，虽然鲜嫩可口，但是季节性很强，一般过了时间就失去食用价值，所以平时遇到荠菜时，就会多买一些 ， 想留着慢慢吃，可是没有掌握保存方法，一样的不耐放，下面就教大家一个放半个月也不变色变味的方法 。
1.把要保存的荠菜全部摘去老叶，然后清洗干净 ， 锅中烧水，加入适量食盐和油，水开把荠菜放入，烫熟透捞出过凉 。
2.过凉的荠菜用手尽量挤干水分 ， 然后按照一份的量揉成一坨 。
3.用保鲜袋把分好的荠菜装好，系好袋子口，放入冰箱冷冻存放 ， 想吃时拿出来自然解冻即可，颜色和口感跟新鲜的差不多，放半个月没问题 。
春天正是吃荠菜的好时节，而用来包饺子是很多的选择，但是想要荠菜饺子馅好吃，还得掌握一些诀窍，上面分享制作诀窍以及保存方法方法，大家可以在家动手试试 。
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###其它资料参考###不可以 。因为地菜水里面有一种成分，那种成分可以将鱼或者豆腐里面的鲜味吸收掉，然后达不到你想要的效果 。你可以做水煮鱼 。
食材明细：
草鱼 适量 黄豆芽 适量 鸡蛋清 适量 姜 适量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量 辣椒若干 适量 花椒适量 适量 盐 适量 淀粉 适量 料酒 适量
做法：
将草鱼去腮、内脏处理干净 。切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片 。鱼皮朝下 ， 斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片 。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片 ， 再切成薄厚适中的鱼片 。姜、蒜切片，干辣椒掰成小段 。鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟 。黄豆芽掐根部，洗净备用 。黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出 。铺在装水煮鱼的容器底部 。锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟 。倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油 。待辣椒变色 ， 捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味 。倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀 。加入适量热水，没过鱼即可 。水沸后，将鱼片一片片放入锅中 ， 并用筷子轻轻搅散 。煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可 。将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中 。将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中 ， 淋入热油即可 。
###其它资料参考###荠菜的吃法和做法如下：
荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等 。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香 。
做法：
1、新鲜荠菜洗净 。
2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水 。
3、过凉水后挤干，切细 。
4、豆干和胡萝卜切丁 。
5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出 。
6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中 ， 加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀 。
7、清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香 。
###其它资料参考###清明节吃荠菜煮鸡蛋是民间传统的习俗 ， 并且吃荠菜花煮出来的鸡蛋还能降火明目，是清明节的代表性食材 。那么荠菜煮鸡蛋怎么做好吃?
荠菜煮鸡蛋怎么做好吃
1.鸡蛋和荠菜花洗净
2.鸡蛋先用蒸锅蒸熟(冷水上锅起全程12分钟)，或直接用锅煮熟
3.蒸好的鸡蛋只只完整 ， 不会爆裂，把每只鸡蛋都敲裂，便于入味
4.锅中放入荠菜花和敲碎的鸡蛋，中大火煮10分钟关火，让鸡蛋焖在荠菜汤汁里几小时或过夜 ， 每只鸡蛋吃的时候都有淡淡清香
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