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祁门红茶的金圈怎么看( 二 )

生活百科祁门


从茶叶的香气上看 。好的茶叶的香气浓郁持久，品质茶的茶叶香气不纯正，不持久 。
从冲泡后的茶汤汤色上看 。冲泡后茶汤红艳，而且有金圈，说明这种祁门红茶茶叶的品质是好的如果冲泡出来的茶汤颜色较暗，而且汤色有浑浊的样子则说明其是不好的茶叶 。

###其它资料参考### 祁门红茶是红茶中比较有名的一种，是安徽省祁门、东至、池州等地的特产 。祁门红茶历史悠久，味道也十分浓郁醇厚 。茶香持久，很多人都喜欢 。那么怎么看祁门红茶好不好呢？
祁门红茶是哪里的祁门红茶是红茶中的茶种类，属于全发酵茶 。祁门红茶的茶青需要经过萎凋，揉捻，切以及发酵到干燥等典型的工艺过程制作而成 。祁门红茶的干茶以及冲泡过后的色泽都是以红色为主，所以被称为红茶 。红茶中除了祁门红茶，还有滇红，宜红以及功夫红茶小种红茶等 。
祁门红茶生长在祁门平里、历口、闪里等地 。茶树品质非常优良，土壤肥沃，气候适宜，雨水充足，日照时间长 。所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳 。
祁门红茶气味香浓，茶汤明亮，滋味浓醇，内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚 ， 叶底红亮 。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇 。
怎么看祁门红茶好不好1、外形：条索紧细、匀齐的质量好反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次 。
2、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次 。
3、香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次香气低闷的为劣 。
4、汤色：汤色红艳 ， 在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣 。
5、滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣 。
6、叶底：叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣 。
怎么看一款红茶的好坏看外形它的考察指标在四个字：嫩、鲜、匀、净 。
嫩，不同的红茶，有不同采摘标准，嫩度越高，级别越高，
鲜，红茶色泽乌润，有光泽，就被认为是好茶；颜色黄暗、干枯，则说这个茶品质不好 。
匀，芽叶形状均匀、颜色均匀、大小一致 ， 则认为是好茶 。那些芽叶大小不一、颜色驳杂的茶，则不是优质茶 。
净，无碎末、老味和其它物质 。
闻香味红茶的香气主要是甜香，有的地方如海南五指山、琼中的红茶是为蜜香 。
闻香的方法有热嗅、温嗅、冷嗅 。
热嗅，冲泡结束后闻有没有怪味，异味 。只有茶香，没有异味、怪味的则为好，反之为差 。
温嗅，看茶叶的香气是甜香，还是清香 。
冷嗅，看这个茶叶的香气是否持久 。香气越久代表茶的品质越好，反之差 。
看汤色汤色是茶溶于水所呈现出来的色泽 。
汤色的评审指标有：色度、亮度、浑浊度，用在红茶上就是四个字“红艳明亮” 。
尝味道纯正的红茶，口感是醇和的；不纯正的红茶，是带有苦涩味 ， 甚至有异味 。
看叶底嫩度 ， 是指芽和嫩叶的比例 ， 嫩叶多，则好，老叶多，则不佳 。
匀度，有前面的形一样，看叶子大小、芽叶是不是均匀，一致 。
光泽，叶底明亮的茶，是好茶；叶底枯暗的茶 ， 品质不佳 。

###其它资料参考###祁门红茶的名声还是很高的，祁门红茶的味道也是很好的，喜欢喝茶的人一定要尝试一下这款茶，那么祁门红茶用多少度的水泡好呢，来看看吧 。

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