2、注意事项：在炒制的时候，不需加油 。只需把水分炒干就可以了 ， 这样放的时间也较长，还方便做点心 。如果喜欢加入油的味道，也可以少量加入油炒制，但不宜多，否则口感会油腻 。
###其它资料参考###主料：红枣（500克）
辅料：清水（适量），冰糖（适量）
步骤：
1.红枣去核
2.放入小锅中，加入红枣一半量的清水
3.放上冰糖，开火煮
4.煮至水分渐干，红枣完全湿润，果肉与皮分离，盛出备用
5.用个筛网慢慢地碾压过筛
6.过完筛的枣泥水份较大，准备炒馅
7.把枣泥倒入不粘锅内，中小火慢慢地搅拌直至水分收干即可
###其它资料参考###你好！枣泥馅这样做好吃:
原料和工具
【原料】红枣1斤，植物油30克，熟糯米粉60克
【工具】电压力锅、过滤网、不沾锅
制作步骤
01红枣去核
将红枣洗净去掉枣核 。使用剪刀把枣肉剪掉（也可以用刀切），去掉枣核 。如果你觉得去枣核很麻烦，可以直接购买已经去核的红枣 。但是去核红枣中往往会有残留的枣核，最好检查一遍 。
02红枣煮熟
将去核的红枣放入电压力锅 ， 加入清水（没过红枣即可），选择煮饭键，将红枣煮熟 。
如果没有电压力锅，也可以用普通的锅煮，煮至红枣软烂 。
03打枣泥
将煮熟的红枣放入料理机打成枣泥 。
小提示：红枣煮熟后本身吸收了较多水分，用料理机打枣泥的时候不需要额外加水 。放入料理机之前用滤网过滤掉多余的水分 。水分越少，炒馅的时候越节省时间 。
04过筛
步骤四：过筛
将打好的枣泥放入过滤网中，用勺子按压过筛 。过筛可以去掉大部分的枣皮 ， 使枣泥馅更加细腻 。
05炒馅
过筛好的枣泥倒入不沾锅，开火加热 。当枣泥煮开后，开始冒泡 ， 此时水分较多，冒泡的时候会飞溅出来 。这个时候要调成小火，并且不停搅拌 。
随着水分不断蒸发，枣泥馅慢慢变稠，分3次加入30克食用油 。当油完全吸收之后再加下一次 。全部油加进去之后再加入60克熟糯米粉（糯米粉放入锅中，小火炒至微黄）
加入糯米粉的作用有三个，一是增加枣泥馅的硬度 ， 使枣泥馅更容易成型；二是使枣泥馅更加软糯；三是大大减少炒馅的时间 。
加入糯米粉后 ， 枣泥馅很快成团 ， 继续翻炒，炒至不沾锅、不沾铲的状态即可关火 。
###其它资料参考###把红枣做成枣泥，不光是形态的改变 ， 它的口感和味道也发生了神奇的变化 。细腻、绵软、枣香浓郁，吃一口满满的香甜 。
枣泥馅的用途很多，可以用来做糕点、做月饼、包包子 。它非常适合孩子和老人吃 ， 不用担心误吞枣核卡住喉咙 。下面就分享枣泥馅的制作技巧，不用加糖，天然的香甜，美味又养颜 。
原料和工具
【原料】红枣1斤，熟糯米粉60克
【工具】电压力锅、过滤网
制作步骤
步骤一：红枣去核
将红枣洗净去掉枣核 。使用剪刀把枣肉剪掉（也可以用刀切），去掉枣核 。如果你觉得去枣核很麻烦，可以直接购买已经去核的红枣 。但是去核红枣中往往会有残留的枣核 ， 最好检查一遍 。
步骤二：红枣煮熟
将去核的红枣放入电压力锅 ， 加入清水（没过红枣即可），选择煮饭键，将红枣煮熟 。
如果没有电压力锅，也可以用普通的锅煮，煮至红枣软烂 。
步骤三：打枣泥
将煮熟的红枣放入料理机打成枣泥 。
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