经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

茶叶熟茶怎么泡( 六 )

生活百科普洱


熟普的冲泡方法2普洱熟茶冲泡方法
视频中用盖碗来做示范，盖碗冲泡可以泡出熟茶的原汁原味，投茶量可以按照100ml:5g的比例，进行投放 。市面上盖碗基本是120-150ml左右的容量，大家可以根据自己盖碗的容量来计算投放量 。
干醒茶过程 。熟茶一般做成茶砖、茶饼，空气没有和茶叶充分接触 ， 如果直接拆开后马上喝，那么口感会没有达到极致，这就需要干醒茶 ， 让茶叶和空气进行充分接触 。主要方法是把紧压茶分解成茶块 ， 分装到醒茶袋或者陶罐中，10-15天后，可以开始用来泡茶 。
第一步：温杯
温杯可以高温杀菌消毒 ， 也可以提高茶具温度，让茶叶的香气、口感得到更好的发挥 。
第二步：醒茶
【茶叶熟茶怎么泡】 温杯结束后，进行投茶 。
第一道水，醒茶，醒茶要充分把茶叶和水融合 ， 把茶叶内含的物质、茶多酚等唤醒出来 。
第三步：润茶
这时要加入第二遍水，润茶和醒茶不同，对熟茶来说，第一道不足以把内含物质挥发出来，所以需要第二道润茶 。
醒茶和润茶的水 ， 都要倒掉 。
第四步：冲泡
品质比较低的熟茶，需要用沸水冲泡，出汤时间控制在15秒为宜品质较高的.熟茶，可以用90-95度水温，7秒左右 。
用滤网把杂质进行过滤 ， 得到精华的部分，之后进行分杯，第一泡正式结束 。
第一泡是最重要的，第一泡泡的好 ， 把茶叶内含物质唤醒后，一般第一到第七泡出汤时间可以在第一泡的基础上略微加快，7到15泡出汤时间逐渐变慢 。而每一泡的味道也会有一股曲线变化 。
很多茶友选用紫砂壶泡茶，熟茶看中泡茶的器具，而紫砂、陶壶等具有吸附的作用，可以去除一部分熟茶中的堆味和仓位，而且泡茶又不失原味，具有提香功效 ， 口感更好，是熟茶冲泡的黄金搭档 。
紫砂等的投泡比例也基本是100:5的样子，大家在投泡时就要注意自己茶壶的量 ， 来计算投茶量 。而用飘逸杯的话，要注意飘逸杯容积比较大，投茶量可以增加到100:6，冲泡时间基本和盖碗一致 。
普洱茶熟茶
普洱茶熟茶的炒制方式和生茶不一样，颜色明显发红 ， 为红褐色或蟑螂色，也被称为“猪肝红”，闻起来香气扑鼻 。普洱茶生茶和熟茶，是同一个品种不同加工工艺的产物 。
茶叶品鉴
普洱茶熟茶采用“渥堆”技术，对生茶进行快速后发酵或缓慢后发酵而成 。普洱茶熟茶颜色明显发红，为红褐色或蟑螂色，茶汤香气很浓 。劣质的普洱茶熟茶会发黑，有铁锈水的味道，甚至有的有胶味 。
冲泡成茶汤后，正品熟普洱茶汤色红浓透明，有枣香、樟香、荷香等香味 ， 香味层次分明，比较重 ， 没有浮渣且有一种沉香味，能看到油气但是不见油珠 。劣质的普洱茶冲汤后茶汤浮渣较多，茶汤混浊 ， 有的时候感觉“油腻腻的” 。
冲泡要点
1.普洱茶熟茶茶汤需要高温冲泡 ， 因此冲泡的时候将开水应该烧至99℃，不能使用半开水(85～90℃)，也不能使用冷热水混合冲泡 ， 更不能加入冰块、柠檬汁或者蜂蜜调味 。
2.普洱茶熟茶可以在紫砂茶壶中煮泡，用炭火将茶汤慢慢地熬制而成，普洱茶熟茶第一泡不需要煮泡时间过长，但是后面几泡需要慢慢煮熟 。
熟普的冲泡方法3普洱茶有越陈越香的特点，同时普洱茶也是可以喝的"古董",那么 普洱茶应该怎样冲泡与品尝 呢?怎样冲泡怎样品尝才能真正品尝出普洱茶的味道呢?下面就详细介绍普洱茶的冲泡方法与品尝方法 。

相关经验推荐


上一篇：红枣子怎么种盆栽

下一篇：北京哪里有换氧气的？