经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

炖肉用什么排骨粉( 三 )

生活百科排骨


排骨的做法 - 排骨是最常见的家常菜之一，那么排骨怎么做呢？排骨的做法有很多种 ， 在这里介绍最常用的排骨做法，详细的做法如下:
教你三种排骨的做法：
第一种排骨的做法: 排骨炖豆角的做法：配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 做法： 1.先切葱姜蒜，少许 。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味 。2.放入一勺糖 ， 一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点 ， 放豆角 。3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许 。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖 。4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香 。。
第二种排骨的做法: 梅子蒸排骨的做法：原料： 猪排骨500克（切小块）葱两根（切断），梅子十粒，盐、味精、白糖、番茄酱、香油、料酒、淀粉，清水各适量 。制法： 1、将切好的猪排骨与上述调味料拌匀，淹30分钟 。2、将淹好的材料一同放在蒸盆中，大约蒸50分钟左右后取出 。3、葱段排于肉面上，淋上香油即成 。特点： 酸甜可口 ， 稣烂香醇，脱骨滑爽 。高钙、高蛋白、特别适合老少孕弱者食用。
第三种排骨的做法： 芸豆炖排骨的做法：主料：排骨500g，芸豆若干，土豆两只 辅料：桂皮2片，大料2个，大葱1根，生姜5片 ， 大蒜若干 作料：盐、糖、料酒、鸡精 做法：把排骨切好以后，放如盆中，搁少许盐和料酒搅拌均匀，放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净 。土豆去皮滚刀切块，芸豆斜刀切成3-4厘米段 。放如盘中备用 。大葱也是斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮 。（大蒜可以多剥几粒，以为炖好的大蒜又软有懦非常可口 ， 老公特别爱吃了）把桂皮和大料也备好 。接着就开火啦…… 把锅烧热，有条件就多放些油，我们先要把排骨炸一炸 。油烧至7分热排骨就可以下锅了 。我油没放太多（还是节约点了），所以要稍微翻炒一下，让它炸得比较均匀 。等排骨变色了就可以起锅 ， 沥出油放在一边待用 。油不用盛出 ， 我们接着炸土豆和芸豆哈 。说是炸 ， 已是炒 ， 没多少油了 翻炒 ， 感觉熟了就可以盛出了 。油要沥掉哦 。然后锅里放入一些底油，烧热 。把桂皮和大料放入，抄出香味 。把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中 ， 炒出香味 。不好意思这张没拍清楚，一时半会也不好重拍，将就看哈 把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中 。加适量盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀 。往锅里加入清水 ， 大概能没住锅里的菜就可以了 。大火烧开 。烧开以后关小火，盖上锅盖开始炖.......炖至土豆软烂入味几可以了 。大概10-15分钟 。厨房飘满了香味…… 起锅吧
蒜香排骨的做法：
原料： 猪小排骨750克，蒜末、料酒、酱油、糖、嫩肉粉各适量 。制作： 1． 猪小排骨剁成7厘米长的段 ， 洗净，沥干水分 。2． 排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀 ， 腌20分钟 。3． 烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后 ， 撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可.
教你叉烧排骨的做法：原料: 排骨. 叉烧酱3汤匙，蒜茸粉、生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蠔油、生油各2汤匙，盐1茶匙 ， 混合香草2茶匙 。做法: 1、排骨洗净，在表面划井字纹 ， 抹干身备用 。2、将腌料充分拌匀成厚浆状 ， 均匀涂在肉排表面，放置2-3小时 。3、送进中火之焗炉中焗至表面金黄熟透即成

相关经验推荐


上一篇：家长怎么教育叛逆期的孩子，家长如何教育叛逆期的孩子

下一篇：家长必读 如何教育叛逆期的孩子 家长该怎么教育叛逆期的孩子