椰浆蒸久了表面会凹凸不平，为了美观最上面和最下面一层必须是黄片糖水 。
另外每一层倒入蒸盘前，都要搅拌均匀，以免粉类沉底，影响口感 。
###其它资料参考###木薯粉、玉米粉、红薯粉、淀粉、莲藕粉、葛根粉、明胶粉和糯米粉来代替 。这几种面粉和马蹄粉一样，都是日常生活中最常用的淀粉材料 。所生产的蛋糕都是甜的，有嚼头 。如果食品需要晶莹剔透，木薯粉是替代马蹄粉的首选 。荸荠粉是对荸荠的称呼，荸荠是一种水生草本植物，经过干燥、脱水和研磨成粉 。
它最有名的是用于中国传统甜点马蹄糕 ， 其晶莹剔透的外观和耐嚼的质地，非常适合作为节日的小吃 。木薯是一种从一种热带植物的块根中提取的淀粉的名称 。当与水一起煮时，木薯会变得透明 ， 在口中有轻微的Q弹感 。木薯本身没有味道，需要与其他调料一起食用 。制酒精 。木薯在19世纪20年代的时候引入我国 ， 在广西广东以及海南一带培植较多 。
木薯是一种从湿地植物的根部提取的淀粉的名称，其叶子像香蕉 。木薯 ， 也被称为泰国面粉 。煮熟后，它变得透明而有弹性 。许多饭店里的包子馒头都是用它做的，显得精雕细琢 。至于荸荠粉就是荸荠粉 ， 可以用来做荸荠饼?。?还可以做糖和酒，酒精 。木薯于19世纪20年代被引入中国 ， 在广西、广东和海南广泛种植 。
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