鸭肉之中还含有一定的烟酸 ， 可以有效的增加心脑血管的弹性，从而降低心脑血管发病的概率 。从中医角度来讲，吃一些鸭肉还可以补中益气、滋阴补肾、生津止渴 ， 作用功效还是很广泛的 。
###其它资料参考###莴笋板鸭汤原料:板鸭500克.莴笋300克,玉米粒100克调料:色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量做法:
【板鸭要煮多久时间】1.
板鸭切块,焯水备用 。
2.
莴笋切滚刀块,焯水,玉米粒焯水 。
3.
锅中油热,煸香葱姜片,烹料酒,放入板鸭,加高汤炖煮30分钟,当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒,入盐、味精、胡椒粉调味,再炖10分钟左右出锅
【做法】
1、将板鸭剁块，加入生姜煮熟；将萝卜洗净切块 ， 汆水后捞出；蒜洗净拍松；香菜洗净切段；
2、锅中下油，加入板鸭、萝卜翻炒几下，加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧，汁浓后放入香菜炒匀即可 。
【小贴士】本道菜咸香适口 ， 开胃下酒 。板鸭本身有盐，烧制时要控制好咸度 。
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