绝对不可以的 ， 毛蚶会有寄生虫不说 ， 生的还会含有大量细菌，上海之前就有因生吃毛蚶而爆发了甲肝流行，一定不要生吃,最好的吃法就是蘸着辣根生吃，如果按照青岛人一般的吃法 ， 把大毛蛤用水一煮肉就老了，没啥滋味 。
蘸毛蚶的吃法
配料：蒜蓉、豆豉、青葱花、青椒、红椒、味精
做法：将蒜蓉、豆豉、青葱花混合，再加入少量切碎的青椒、红椒碎，加入适量味精一起拌匀，用加热的温油稍微激一下，做成糊状的配料 。把挖出来的完整的毛蚶肉放进调制好的配料里腌半个小时入味儿，这样会让蒸出的肉清鲜中还透着浓浓的香 。最后将毛蚶连肉带料一起放回原来的完整贝壳中上屉蒸1．5分钟左右 。随着溢出来的丝丝蒸汽 ， 香味儿就弥漫开来 。
醉：
配料：花雕、白酒
做法：醉毛蚶有点像绍兴的做法 ， 做起来相当方便，将洗干净的毛蚶肉晾干，选择新鲜的，在花雕酒中加入一点白酒和其他调味品，根据个人口味轻重浸泡45分钟左右，就可以上桌了 。特别是小一点的肉，可以现泡现吃，个个鲜活，往往成为酒席上的抢手菜 。
毛蚶的食用价值
1、富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效 。
2、具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效；
3、用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症 。
食用毛蚶注意事项
毛蚶能引起消化道疾病，毛蚶肉肥，毛蚶长期在淤泥里很脏，所以在吃之前一定要做好清洗，毛蚶含有较高的维生素b12,营养价值很高 。
大家在吃毛蚶的时候一定要蒸熟了，把里面的细菌杀死，还有一条要记住再好的食物也切记贪吃，适量的吃点是没有问题的 。
###其它资料参考###食材
主料
毛蛤
2斤
辅料
姜
适量
步骤
1.把毛蛤清洗干净
2.锅底加入一些热水，把毛蛤放到笼屉
3.毛蛤开口即可
4.蒸毛蛤的同时，我们配一些沾汁（米醋、味极鲜、香油），自然少不了 ， 姜沫
5.可以上桌
###其它资料参考###1、将买来的毛蚶洗净 。最好是用板刷洗 ， 一定要洗干净哦！
2、烧一锅开水，用来淋浇一下生的毛蚶！目的是通过这个淋浇开水，让毛蚶消毒，还有就是毛蚶会开启一条缝！方便入味！
3、然后自然冷却！这个时候可以大概看一下是不是有开口特别大的毛蚶，如果有的话就挑出来，不能做醉蚶的 。因为它可能是不新鲜的毛蚶了，吃了会坏肚子 。
4、在冷却毛蚶的时间里可以准备佐料了 。在一个器皿里放一大勺的姜末，少许蒜末，一勺糖（喝汤的勺子里一勺的量） ， 加半瓶料酒（有条件的尽量用好点的料酒，甚至可以是加饭酒，大概半斤的量），200g左右的鲜酱油（酱油放的量自己琢磨一下）然后充分搅拌均匀 。
5、等毛蚶足够冷却后，就可以将佐料倒入，浸泡半个小时！
6、最后装瓶酒可以了，放在冰箱里，可以吃上一个星期没有问题！
【蒸毛蚶蒸多久】 7、每次吃的时候 ， 如果能滴几滴醋的话就最好了！不但味道更佳，还能保护一下肠胃 。
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