荷兰豆和豌豆是有一定区别的 ， 虽然它们都是属于豆类的食材，但是他们在外形上有一些不同，此外在营养价值方面也有一点点差异，但它们都是非常值得我们在平时食用的 。
###其它资料参考###豆芽发芽的过程如下：
1、萌芽
第一个阶段：豆芽萌芽时期 。豆子播种后的前两天，没有太大变化 ， 慢慢地它的皮会裂开，体积增大 ， 育苗盆或者其它器皿中的水会减少 。
2、幼苗
第二个阶段：绿豆开始长出幼苗 。进入生长期 。一般情况下 ， 第三天的时候，它的种皮就会裂开，并从缝隙里长出一个淡黄色的嫩芽，这个嫩芽就是它的根 。
3、抽生
第三个阶段：绿豆芽的叶片开始进入抽生期 。第五天的时候，豆芽的根继续生长，并长出侧根，幼芽抽出，并慢慢长出幼叶 。
豆芽的种植方法
1、选种准备
在种植豆芽前，可以先用水浸泡黄豆或者绿豆 ， 一般时间控制在五个小时左右，去掉漂浮起来的以及坏掉的豆子，豆子看起来越圆润的越好 。生芽前要保持种子的湿润，这样可以保持种子的活力 。
2、种植方法
一般来说在家种豆芽会种植在较小容器中 ， 因为这样比较好管理，种植时用湿抹布将豆芽包裹，期间保持容器环境的湿润度 。由于豆芽的生长一般都靠水分 ， 不需要另外施肥 。
3、注意事项
因为温度的高低直接影响着豆芽的生长，所以要控制好温度，播种时温度一般控制在18℃左右 ， 这个温度最适合豆子的发芽 。当豆子裂开出芽后，需要控制温度在23℃左右，这个时候豆芽处于生长期 ， 这个温度最适合豆芽的生长 。
###其它资料参考###绿豆芽的制作方法如下：
1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时 。
2、隔天拿出 ， 倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿 ， 盖在上面 。
3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水 。放在避光的地方，每天早晚喷2次水 。
4、头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照 。这是第7天的样子 ， 纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了） 。
5、9天的时候 ， 纱布已经盖不住了，可以吃了 。
###其它资料参考###我也自己在家这样法过豆芽 。你能自己在家做豆芽，已经很有心了 。看了你发的豆芽 ， 也不错 。你所说的超市里那种粗壮的豆芽，个人觉得没有你自己发的好 。估计是放了什么东西，所以才长的比较粗壮 。虽然自己发的没他们的好 ， 但是吃着放心啦 。
告诉你几个四个重点，下次再发豆芽的时候注意一下，可能会好些：
A、压上东西在上面，豆芽可以长的粗壮 。
B、别乱动，豆芽就会长的又直又长 。
C、避光，豆芽不会发黄 。
D、炒的时候，大火炝，口感更脆爽 。
绿豆芽怎么发
1.准备适量的绿豆、布、盘子、水、漏盘和水桶 。
2.先将绿豆放到水里浸泡一个晚上，让绿豆“苏醒” 。
3.把泡过的绿豆放在盘子里面，尽量铺平 。
4.将盘子连同里面的绿豆放到桶里面 ， 绿豆上面要盖一块布，以防水分蒸发 。
5.一天浇两次水，早上和晚上各浇一次，水桶里面的水不要倒掉 。
6.期间可以用一个稍大的盆扣住水桶，放在阴凉避光的地方 。
7.2、3天之后，绿豆芽就会呈现出雏形；5天左右的时候，就可以拿出来炒着吃了 。
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