【怎么判断茉莉花茶的好坏】4、观色
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红 ， 往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色 。
5、尝味
购买时如条件允许，可坐下来品尝一下 ， 观其汤色、闻其香气、品其滋味 ， 香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳 。
###其它资料参考### 首先要观其形
选购茉莉花茶，最直观的莫属看了 。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露 。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推 。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽 。
其次闻其香
看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香 。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味 。
第三 ， 饮其汤
购买时如若条件允许 ， 可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用 。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质 。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳 。
另外 ， 茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现 ， 如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色 。友情小提醒 ， 茉莉花茶香味越浓又耐泡且芽头多的花茶一般是最好的 。
最后是含水量
很多人在介绍茉莉花茶鉴别选购的时候，往往忽略了它的含水量，其实茉莉花茶的含水量也会很重要的一个因素 。茉莉花茶的出厂含水量应在8%~9%之间，但有些厂家为了增加重量，提高茉莉花茶的香气会将含水量提高到9%以上 。虽然成本缩小了，重量，香气也提高了，但是储存就麻烦了 。大家都知道水份大了就容易发霉，茉莉花茶也不例外，所以选择时应尽量选择在标准规定中的含水量 。
###其它资料参考###一、先看茶叶外形 。春茶形紧结壮实，夏秋清瘦松粗 。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壮 。
二、再看茶的色泽 。花茶的原料是绿茶，一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽 。品质差的茶就显得枯黄 。
三、品质优良的茉莉花茶整体形质均匀，干净整洁，无任何杂质、杂物 。
四、香气的程度好不好 。分析香气，要从鲜度、浓度、纯度来评判，优质的茉莉花茶同时具有鲜、浓、纯的香气 。二泡就没有了香味、浓度差、陈味重、有异味都不是好茶 。
扩展资料：茉莉花茶等级 ， 一般特种茉莉花茶采用的原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露 。
1、特级、一级茶
采用的原料嫩度较好 ， 条形细紧 ， 芽毫稍显露 。
2、二级、三级
二级、三级的茶所用原料嫩度稍差 ， 基本无芽毫 。
3、四级、五级
四级、五级的茶属于低档茶，原料嫩度是比较差 ， 条形松、大 ， 常带茎梗 。
###其它资料参考###茉莉花茶，既有悠悠茶韵，又有芬芳花香 ， 因而受到众多茶友的喜爱 。
和其它茶叶相比，茉莉花茶工艺更为繁琐，加工周期更长，所以品质更难把控，要做出好的茉莉花茶需要极高超的技艺 。
很多人认为，茉莉花茶越香越好，其实不然 。
所谓茶引花香、花增茶味，茶的清香和花的芬芳应结合为一体，说到底还是要以茶为根本，花为“锦上添花” 。
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