黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、维生素D、胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等 。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用 。
###其它资料参考###黑砖茶，每次饮用之前要怎样把它分成小块来冲泡 ， 是费了不少心 。黑砖茶怎么弄开呢?现在小编就来教大家怎样轻松撬开黑砖茶 。
对于压得较紧的黑砖茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的 。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了 ， 还要一边施力撬动 ， 茶才容易松开 。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难 ， 注意不要扎到手就行了 。有些因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动 。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶 。
一、以一黑砖茶为例，我们选用了一把钢制质的茶刀 。
1、把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进 。
2、稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进往些，如许不会把茶砖撬的很散碎 。
3、向上用力，把茶砖撬开剥落 。
4、如今再用同样的要领顺着茶叶的间隙 ， 其实怎么弄 。一层一层的撬开 。
5、就如许 ， 饼茶就可以渐渐撬散了 。
二、如果只是一块普通的茶砖，并不是很名贵的话另外有个小技巧可以试试 。用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分，受热膨胀 ， 自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多 。感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候 。微波炉是从中心开始加热的 ， 别烧糊了 。
三、茶砖建议用茶锥撬散 ， 茶锥在茶城里卖茶具的地方很多，您可以试试 ， 很好用的 。因为砖茶紧压程度的原因不建议用茶刀撬 。
###其它资料参考###黑砖茶，又被称做“八子”，是以湖南黑毛茶为原料压制而成的 。外形为长方砖形 ， 规格为35*18*3.5厘米 。砖面平整端正，四角分明 ， 厚薄一致，花纹图案清晰 ， 色泽黑褐；内质香气纯正 ， 略带松烟的香味，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀，滋味浓厚中微带些涩味 。每片砖净2公斤 。
黑砖茶冲泡方法：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具 。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色 。泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳 。水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳 。高档砖茶及三尖茶 ， 茶水比例在茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右；取黑砖茶时，最好用茶刀从茶的纹理处撬下来；冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透 。粗老茶也可煮饮，按传统煮茶方法去操作 ， 茶水比一般为1:60至100，煮好后 ， 滤渣放凉可以饮用，冲泡时间则主要由汤色来决定 。
###其它资料参考###黑砖茶是很多湖南人都见过的吧，其它地方的人不知道喝过没 ， 味道还是很不错的，那么黑砖茶的饮用禁忌有哪些呢，来看看吧 。
黑砖茶的饮用禁忌
1、忌饭后喝茶：茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症 。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时 。
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