肉粥什么时候放肉末最好 _皮蛋

皮蛋瘦肉粥肉什么时候放皮蛋瘦肉粥的肉末要炒吗？

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一般情况下，皮蛋瘦肉粥大多都是先将粥煮的差不多的时候，再将肉末放进粥里面煮，这样肉末会更香，粥的口感会更好。下面让我们具体来看看吧！
皮蛋瘦肉粥肉什么时候放在白米粥煮的已经比较浓快要熟的时候，往里里面放肉末会比较好。
大多人的做法都是先煮好白米粥，在要起锅之前的两分钟左右，将肉末放进去，这样肉末不容易煮老，味道会更香更嫩。
当白米粥已经完全煮熟了之后，趁热将已经准备好的肉末倒在粥里面，然后用勺子不停的搅拌均匀，让肉末充分受热，均匀地分布在粥里面，不粘连在一起，等在白米粥再一次完全熟透之后，就可以关火了。
皮蛋瘦肉粥的肉末要炒吗一般是不用炒的，但是，最好用调料腌制一下。
皮蛋瘦肉粥最常见的做法就是将肉末切成末，皮蛋切成丁，然后，肉末加成仇、植物油以及盐等调味品进行腌制几分钟，之后可以直接放进粥里面煮熟就可以了，并不需要炒熟肉末，不然，肉末的口感会变得比较硬，不能鲜嫩。
皮蛋瘦肉粥有什么技巧1、注意火候煮皮蛋瘦肉粥的时候，火候一定要控制好，要保持均匀吃酒，这样煮出来的粥才会比较入味，口感会更好一些。
2、去腥在煮皮蛋瘦肉粥之前，最好将瘦肉放在开水里面烫一下，也就是我们所说的焯水，这样可以去除瘦肉的腥味。
3、大米的处理在放大米之前，最好用香油和水将大米浸泡一段时间，用浸泡好的大米煮粥，大米会更容易煮烂开花，会更入味，粥也会更浓稠一些。
4、分两次放皮蛋煮皮蛋瘦肉粥的时候，很多人都会一次性将所有的皮蛋放进粥里面煮，这样不是不行，只是粥的味道和口感不是最佳的。最好是将皮蛋分两次放入粥中，第一次放入皮蛋，将皮蛋慢慢煮化，这样可以让皮蛋的香味渗透到粥里面，第二次倒入皮蛋，可以让皮蛋瘦肉粥的口感提高，味道会更鲜。

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瘦肉粥的做法
1.三分之一筒大米，用水冲洗两遍
2.电饭锅放入三分之二的矿泉水，煮35分钟左右
3.瘦肉切粒
4.加入植物油、食盐、生抽拌匀
5.腌制十分钟左右
6.煮好的白粥加入少量食盐
【肉粥什么时候放肉末最好】7.将瘦肉放入粥中，拌匀，煮开后两分钟就能关电源了
烹饪技巧
白粥煮好要放少许盐，可放姜粒，白粥煮开后，应用勺子撑开锅盖，以防溢出。
###其它资料参考###先放米，等米煮到八分熟左右在放肉。
做法：
1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
6，约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。
7 ，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
8 ，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。