2、将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用 。
3、锅里放油再放田螺肉爆香 ， 加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒 。
4、快出锅时放入葱花、鸡精就可以了
（4）炒田螺
食材：田螺，豆豉，白皮大蒜 ， 盐，紫苏叶，
做法：1、将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
3、洗净炒锅，旺火烧热，下油 ， 倒入田螺 ， 然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟
4、放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟 。
（5）麻辣田螺
食材：福寿螺 ， 辣椒，花椒，豆瓣酱等
做法：1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味 。
2、再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致 。
（6）巴蜀田螺
食材：田螺、蒜蓉、葱、干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉、黄酒
做法：1、田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾，只留上壳，洗净沥干水；葱切段备用 。
2、炒锅中下油两大匙，爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉，然后下田螺爆炒，加黄酒1大匙继续快炒片刻 。
3、闻到香味后加少许水入锅 ， 然后下鸡精、葱段、蒜蓉、盐等其它调味料烧至入味，出锅前淋香油再翻匀即可
###其它资料参考### 炒田螺要多久才算熟
炒田螺要多久才算熟，田螺是非常常见的一种水生动物，因为它的肉质鲜嫩，并且还具有许多非常不错的食用功效，所以很多人都是经常会烹调田螺食用的 。以下炒田螺要多久才算熟 。
炒田螺要多久才算熟1煮30分钟后即可出锅 。
田螺是一种美味的水产品,很多人都喜欢吃而又不敢吃,担心会感染寄生虫 。从流行病学来讲,田螺中的寄生虫一般是血吸虫,因此如果不彻底杀菌,容易导致血吸虫病,对人体造成一定的危害 。通过爆炒和烹煮,大概30分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭 ， 所以,只要田螺充分煮熟后就没事,可以放心的吃 。
扩展资料：
田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科 。田螺在中国大部地区均有分布 。田螺对水体水质要求较高，产量少 。可在夏、秋季节捕取 。淡水中常见有中国圆田螺等 。田螺雌雄异体 。
田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成 。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间 。田螺为分批产卵，每年3月～4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺 。一只母螺全年约产出100～150只仔螺 。
炒田螺要多久才算熟21、田螺怎么炒好吃
一、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了 。
二、材料：
豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以）
三、做法：
1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水 。
2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来 。
3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用 。
4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅 ， 放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了 。
2、吃田螺对身体的好处
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