做法：
1.猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末 。
2.加入耗油 酱油 十三香 盐 白糖
3.锅里热油，热油倒入调料上 ， 搅拌完成就可以了 。
###其它资料参考###白菜、粉丝，萝卜都可以 。
包子馅的做法攻略：
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉 。牛肉）大葱一颗 ， 姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 。
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量 ， 自发面一小时前弄好待用,料酒少量 。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅 。包子温火蒸15-20分钟 。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富 。
3.最简单的纯肉馅：
取适量肉馅，加少许葱末 ， 姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉 ， 大香粉 ， 盐，少许味精 ， 用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多 ， 否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止 。
估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了 。
如果你不喜欢吃纯肉馅的 ， 这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外 ， 这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉 ， 粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子 。
###其它资料参考###肉馅里先拌一点油、一点点白酒，在锅里炒至八分熟，瘦肉变白，即可 。
趁热加姜末，花椒粉 ， 搅匀 。
待凉，加面酱或黄酱，名优特产博览中心说不能加酱油 。加味精 。加盐 。搅匀 。
【熟肉馅和什么菜调好吃】菜末挤干水分，放在肉馅上面，葱花放在菜末上面，花生油浇再葱花上面，拌匀后加香油 ， 搅匀 。
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