什么是拼配？
指制茶师傅通过自己的感官经验以及高超的技艺，将两种或两种以上，具有一定共性的茶叶拼在一起 。
普洱茶的拼配方法大致可以分为五类 ， 第一类：不同季节的原料拼配；第二类：不同等级的原料拼配；三：不同年份的原料拼配；四：不同茶种拼配；五：不同发酵度拼配 。
拼配茶并非以次充好 ， 而是要通过人为操作让茶叶的口感达到1+1﹥2的效果,让茶叶的口感层次更丰富,扬长避短,浓其滋味,美其外形 。
纯料茶就完全没有经过拼配吗？
并非如此 。普洱茶的拼配是绝对的，纯料是相对的 。我个人认为的纯料是单棵树单次采摘，但是这样的茶在加工工艺上是很受局限的，因此我们也把同一山头同一树种，在同一季节采摘的同一规格的茶称为“纯料茶” 。
我们不要一味的认为纯料茶比拼配茶要好，当然喝拼配茶的也无需有一种天然的优越感 。喝茶的时候如果你想只是简单的反映山头的口感那你就选择纯料，如果你需要这种滋味或者存放，或者层次感明显的茶叶那你就喝拼配 。要说明的是，拼配茶对做茶人的工艺要求很高，不是随随便便就能做出来的 。现在有一些不法厂商受利益驱使，在劣质茶的表面洒一层好茶 ， 也美其名曰“拼配”，这种做法实在有损普洱茶的名声 。
###其它资料参考###此调配CTC锡兰红茶的调配方法：
1，烧开水1升（不锈钢器皿）
2 ， 水开后关火，倒入茶叶27克由下往上搅拌3-4下，盖上盖子过一分钟 ， 再次轻轻由下往上搅动3-4下
3，盖上盖子记时一分钟后用滤布（300目）过滤茶叶【全程煮茶的时间为2分钟】
4，加入冰水150克 搅拌均匀
5，放入200克的专用奶精，120克的白砂糖 ， 使茶和奶精充分的溶解为止（此时调出来的为浓奶茶）
浓奶茶与热水1：1搅拌均匀即可做出口味润滑的奶茶啦～～
味道真的很好?。。?
###其它资料参考###拼配茶（又译混合调配茶、调配茶、混合调制茶等，Blendedtea） ， 为了保持茶叶风味与品质的稳定，而将几种不同的茶叶按一定比例混合而成的茶 。
【怎么拼配茶】拼配茶，顾名思义 ， 就是用几种品种不同或者等级不同的茶叶，拼在一起，形成的一款新的茶叶 。当前最有名的拼配茶 ， 是大红袍 。武夷岩茶中的“老茶王” 。
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