"祁门红茶"自诞生以来,一直以其优异的品质和独特的风味蜚声于国际市场 , 不仅与印度的"大吉岭"和斯里兰卡的"乌伐"并称为"世界三大高香名茶",1915年"祁红"荣获巴拿马万国博览会金奖。"祁红"采制工艺精细,红毛茶制成后 , 还须进行精制,由此而成的"祁红"香气清鲜持久,海外赞为"祁门香" , "祁红"鲜醇甘厚,入口醇和,回味隽厚,味中有香 。
祁门红茶有这般独特的'口感,与它的自然生态环境条件优越是分不开的 。从地理上来说,祁门地处安徽南端,黄山支脉由东向西环绕 , 西北有大洪岭和历山,东有楠木岭,南有榉根岭 , 山地面积占总面积的90%,平均海拔高度为600米左右,茶园80%左右分布在海拔100~350米的峡谷地带 , 森林面积占80%以上,早晚温差大 , 常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成茶树生长的天然佳境 , 酿成“祁红”特殊的芳香厚味 。
因此,总结来说,祁门红茶的口感就是鲜醇甘厚 , 让人回味无穷 。
###其它资料参考###其实,在正山小种和滇红火起来之前,红茶类里头名头最响的就是“祁红”了 。因为祁门红茶是传说中的“世界三大高香红茶”之一啊——我做茶很多年,直到现在都不知道这个世界三大高香红茶是谁评出的,怎么评的 。
尽管这个名头颇为可疑,但也可以推断出,祁门红茶的香气是比较高扬的 。在现在可以见到的民国茶叶商号的广告牌中,祁红和“小种”的名称都比较常见,而这二者也都是当时颇受洋人喜爱的商品 。1949年建国后,计划经济体制下的祁红生产销售,仍以出口为主,直到90年代以后才逐步放开 。
传统的祁红,以碎切茶为主 。我喝过八九十年代的老祁红(当然是经过复焙的),花香浓郁 , 醇润厚滑,饮之仿佛置身玫瑰花海之中,妙不可言 。但是,传统祁红是特别丑的,碎切茶看起来就是黑乎乎的碎茶渣,颜值绝对不及格 。就算不是碎切茶,由于发酵较重,传统祁红的外观也不受待见,条索扭曲纤细,黑不溜秋,看上去怎么都不像“好茶”该有的样子 。什么满披金毫?。?芽头肥壮?。兜自日 。?这些时下流行的“红茶标准”,传统祁红一样也不占 。
市场那只看不见的手,力量是强大的 。现在祁门以及周遭的红茶厂,红茶的发酵程度比传统产品大为降低,也能做到满披金毫,黑黄相间,颜值可以和桐木关的金骏眉一决高下,就是喝起来,不是那么个味儿 。
目前(写这个回答的时间是2017年春天),中国红茶最大的问题就是工艺雷同化 。轻发酵轻烘焙,以追求高颜值和“花果香” 。对于中国的茶叶产业来说,这是非常不好的一件事 。绿茶就算全国的茶园都改种良种茶树了,起码还有炒青烘青蒸青之分,乌龙的三大派系也一直在明争暗斗,这种丰富性与地域差异性才让会我们感受到中国茶的博大精深 。谢谢采纳
###其它资料参考###中国十大红茶品牌有:祁门红茶、武夷山大红袍、正山小种、金骏眉、滇红、信阳毛尖、六安瓜片、安化黑茶、兰花毛峰和牡丹红茶 。
1、祁门红茶
祁门红茶属于安徽黄山市祁门县所产,是中国十大名茶之一 。祁门红茶色泽红艳 , 香气浓郁,滋味醇厚,是一款口感十分优秀的红茶 。同时,祁门红茶的叶片形状整齐 , 色泽金黄,外形美观,是一款十分受欢迎的红茶品种 。
2、武夷山大红袍
武夷山大红袍是福建武夷山特产 , 是中国最著名的岩茶之一 。武夷山大红袍香气浓郁 , 滋味醇厚,带有独特的岩茶韵味,是一款口感出色的红茶 。同时,武夷山大红袍的外形粗壮,带有红棕色的茶叶,非常精致,是一款颜值十分高的红茶 。
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