野生型茶树容易变异,嫩叶苦而难入口,当地少数民族称为苦茶 , 还容易导致腹泻 , 所以适合做茶品的野生树种较少 。适制野生茶的茶青无毛或少毛,叶缘钝齿稀疏或锯齿全无,叶片肥厚,不易揉捻成条,毛茶多为墨绿色,主副叶脉粗壮明显,茶性滑柔而质重,香气深沉,口感刺激性低,水性甜,回甘长而稳定 。
普洱台地茶又称梯地茶,茶青采自人工栽培的梯地茶园中的茶树 。此类茶树种植密度大,产量高,经人工施肥喷药、中耕修剪,茶树主干不明显,一级分枝部位变低 。台地茶茶青叶缘锐齿细密,叶身薄而细秀 , 毛茶多为浅绿色或黄绿色 。与野生茶相比,台地茶的茶性烈而茶质?。闫? ,口感刺激性也最强 , 回甘快而留存较短 , 水性薄甜较不稳定 。
普洱野放茶通俗而言,就是早期丢荒的茶园茶 , 也叮归入台地茶 。云南晒青毛茶的来源多属于野放茶 , 其栽培形式可分为两种:一种是使用野生茶或台地茶茶籽密集种植,人工控制树高,以深耕、施肥、喷药等手段管理 。这种情况存在于部分古茶山地区,如易武、蛮砖等茶地 。一种是使用改良茶树品种栽培 , 不刻意矮化茶树,较少采取施肥、喷药等人工措施管理茶树 。野放茶香气较茶园茶沉稳,但比野生茶扬香 。水性不若野生茶软 , 但比茶园茶更甜绵 。喉韵虽不如野生茶内敛,但口感更全面 。就后续陈化价值而论,50年树龄以上的野放茶,也可有野生茶的品质 。
注意:野茶不一定都适合饮用?。。∮械囊安栉兜揽嗌耆挥衅芳时荆×硗馐忻嫔纤抵挥衅斩璨庞幸安?这是不对的哦····
古树茶:
古树茶的树高可达10米,叶子相对比台地茶壮硕 , 叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;
台地茶树高在1米左右,因为是栽培的,叶身比较单?。蹲尤贡咂鸩ɡ耍?叶边齿状呈规律性,叶背多毛 。
严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树,多生长在人迹罕至的深山老林中 。
由于存世较少,所产茶叶内质丰富更能体现其独特的魅力 。
特点
1,古树茶根植较深,不需要人工浇水施肥 , 所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成,因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高 , 古树茶叶属于环保型茶叶;
2,古树已适应当地的生态环境,已经适应并能够抵抗各类病虫害,故无需使用农药 , 相较于其它茶而言 , 更自然 , 无污染 。
3,古树的根部深入土壤,更利于吸收地下深层土壤的养分,并转化为营养物质 。因此古树茶内含物质丰富,古树茶叶也因此更加的耐泡,更具香气,滋味醇厚,回甘生津 。相较于其它茶而言,无需施肥,故更天然 。
4,古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区,产量十分稀少,采摘较难,因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高 。
###其它资料参考###田园茶因为海拔低 , 春茶上市的很早,一般在三月就能有春茶,其叶形整齐,细嫩,多为有芽无叶 , 或者一芽一叶
野生茶多数生长在海拔较高的山区密林间 , 人迹稀少,由于不好采摘,所以价格相对田园茶要偏贵,其叶形粗壮,多为一芽一叶或者两叶一芽,其口感更为醇香浓郁,自带一股山野间的气息和清香
###其它资料参考###野生滇红茶资源较为稀缺,制作工艺精制而独特,年产量较低,价格相对普通滇红茶,也就较为昂贵 。那么,野生滇红与普通滇红茶有什么区别?下面一起详细的来了解看看 。
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