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什么做果冰( 二 )

生活百科果冻


2.这时我们就要准备吉利丁粉了 。
首先用勺子盛出适量的吉利丁粉 ， 然后按照袋子上的说明用等比例的水和糖拌开，这时注意一定先要用凉水把吉利丁粉化开 ， 然后再往融化的液体里面加入热水，这样吉利丁粉就算冲泡好了 。
3.然后就可以制作果冻了 。
这时要趁着吉利丁液体还烫的时候赶紧倒入模具里面，注意吉利丁粉只能加热一次，第二次加热就不会再有液体的效果了所以必须一次成型 ， 这时要注意每个模具里面倒入的吉利丁液体不要太多，否则溢出来就会影响成品的美观 。
4.然后等待冷却 。
大概经过3~4个小时的冷却 ， 果冻基本上就已经成型了，要先用牙签捅一下测试果冻是否已经完全冷却凝固了，否则冒冒失失倒出来可能就会前功尽弃，到这时美味的果冻就算是彻底做成功了，做果冻这么简单，你有没有心动想去试试呢？

###其它资料参考###百香果冰桔饮
原料：百香果、蜂蜜、凉白开、金桔、盐
做法：
1、百香果切开 ， 挖出果肉
2、金桔洗净，切成块
3、凉白开里放入百香果、金桔、蜂蜜，最后加一点点盐
4、放入冰箱冰镇即可
###其它资料参考###推荐一种做法：巧克力冰淇淋
原料：鸡蛋4个、牛奶一盒、巧克力、白糖
1、将4个蛋黄加4勺糖 ， 顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟 。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化 ， 大约5分钟 。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦） 。
4、再用微火稍煮一下即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦） 。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌 ， 我没有，就免了） ， 中间要取出数次搅拌 。
6、在没有完全冻住时，可当奶昔喝 。
7、头天晚上冻?。?第二天就可以吃啦
要是觉得麻烦可以做果酱的，将果酱或者果糖和牛奶一起搅拌 ， 搅拌好放入冰箱冻就好了
###其它资料参考###材料
椰奶3汤勺，各式水果若干 ， 碎冰适量，
做法
1.将水果洗净切粒 ， 然后加入椰奶和碎冰
2.碎冰做法：如果没有碎冰机 ， 可以把冰块放一个塑胶袋里，然后用重物敲击 ， 即成
###其它资料参考###步骤 1
把苹果在锅中，煮软后用榨汁机榨成果泥
步骤 2
把水倒干后，加入牛奶，搅拌均匀 。
步骤 3
把牛奶果泥倒入模具再加入QQ糖 。接着放进冰箱，冷冻一小时 。
步骤 4
拿出来即可食用 。
###其它资料参考###问题一：果冻里面的胶是什么?。? 果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具 ， 可生产出风格、形态各异的成品 。一般情况下 ， 果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成 。
果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液 。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶 。
(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法 。因为所有的凝固原料――果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市 。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可 ， 使用起来很方便 。
(2)使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法 。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等 。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用 。如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制 。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制 。

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