2、转眼最后到了夏季，炎热的天气总会让人们感到口干舌燥，浑身无力的一点都不想要动弹，在这个时候熬一锅绿豆汤，来一碗绝对能清热解暑 ， 比喝冰镇水都能让人浑身感到凉爽舒适 。如果大家喜欢动手的话可以自己试一试，绝对好喝而且还有助于减肥哟 。
###其它资料参考###绿豆不用炖的 ， 用煲就可以了，就平时用煮也行吖，一般情况下我都用高压锅煲 。从市场买的绿豆 ， 我一般洗洗泡一会，也就十来二十分钟的时间吧 。就全下锅去煮了 ， 如果是有衣的，那就滚了以后让高压锅先冷却 ， 然后打开锅盖煮，一边煮一边捞掉一些浮上来的绿豆衣，煮个二十分钟左右就行了 ， 看你自己的咯，喜欢吃烂一点的就煮久一点，喜欢吃比较有咬劲的就二十分钟够了 。
如果是没衣的就不用那么麻烦了 。直接煮个二十分钟就OK，不用开盖煮 。
差不多的时候 ， 可以下点薯粉汁（番薯搞成的粉），这样吃起来整个汤会比较滑比较香 。最后才下糖 。
###其它资料参考###1、绿豆汤是冷水下锅煮30分钟左右 。
2、冷水时将绿豆在锅里倒入水进行煮 ， 半个小时即可，想将绿豆煮的更加烂熟点，则需要炖的时间更久点，需要一个小时左右 。在绿豆快炖好时，可以加入适量的冰糖或者白砂糖 ， 棉白砂糖是最好的，因为会比较入味 。先将绿豆浸泡在水中，经过一段时间后放入冰箱的冷冻室中，经过半小时后，拿出放入锅中加水进行炖 ， 这样的绿豆便更容易炖熟 。随后在加入适量的糖即可 。再炖绿豆时可以放入汤圆，形成绿豆汤圆 。在挑选绿豆时，会选择颗粒较大 ， 形状为椭圆形，颜色均匀无色差的 。
###其它资料参考###绿豆泡几个小时没多大的影响，我家里的绿豆泡了一个晚上在煮吃起都没问题 ， 放心吧，只要不是绿豆本身有问题，泡一个下午是不会有事的 。
另外你看看你泡的水里是否有绿色，前段时间有报道，有染色的绿豆销售 ， 只要水的颜色没变的话，基本上来说就没什么问题了 。
附：煮绿豆汤技巧
方法一
【隔水炖锅绿豆汤炖多久】将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中 ， 加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后 ， 改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水 ， 盖上锅盖，继续煮20分钟 ， 待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可 。
方法二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟 ， 捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。
方法三
将绿豆洗净 ， 放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3~4个小时后 ， 绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。
方法五
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟 。待冷却后 ， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂 。
快煮绿豆汤法
通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间 。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：
首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆 ， 水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严 ， 焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤 。
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