4.做粥的时间到了，粥做好后 ， 关掉火，您可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却 ， 等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水 ， 拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可 。(这样煮出来的米粒很分明，如果想煮烂点的话，就等阀帽不再出气再打开高压锅，不要用水浇）
###其它资料参考###高压锅煮粥的方法技巧：
1、首先是舀米，米袋子里一般都有一个塑料量器，一杯满的话大约是两个人饭量 。
准备好所需米后，可以根据口味加入另一些东西 ， 如燕麦，可以增加稠度 ， 绿豆，清凉降火 。
一起加入水 ， 用手搅动，倒掉 ， 一共三遍，注意浸泡米的时间不要过长 。
2、烧水，煮粥提前烧水，在这里也可以用煤气灶烧，煤气灶使用时，应该先打开下面的煤气瓶，大都是向右转90度打开，然后开上面煤气灶，拿住开关，按下去不放，向左转到开火处，第一次可能没火，松开回到原处 ， 达第二次，记得按住不放，火一般是不会烧到你的 。当然在打火之前东西要放在灶上 。
3、水好后，加到米里，加开水比较快熟，一般高压锅内都有刻度，不过不太好看 ， 我是以那两粒在锅壁上的固定圆形为依照 ， 一杯米到他们以下一点就好，如果喜欢吃稠的可以少加，水不要加太满，底线是边缘往下4~5cm，米煮好后一般会膨胀到原来的2~3倍 。
4、盖锅，那个齿要对齐从外向里一转就合上了，一定要注意放上排气阀，一定要注意放上排气阀，一定要注意放上排气阀，重要的事情说三遍 ， 不然你的锅会爆掉 。
5、开火，开始煮 ， 在一边等待，大约3~4分钟或者更早就会发出丝丝的排气声，很恐怖 ， 但不用害怕，然后会开始大吐泡泡，等他吐得要掉下锅盖时就去关掉(加入红薯不吐泡泡) 。
6、关掉后，不能马上开，你也打不开 ， 等待，要等排气阀把气排净，你拿筷子戳戳它不在吐气后而且陷下去后，拿走排气阀打开锅，你的粥就煮好了 。
高压锅煮粥放多少水及煮多久：
用高压锅煮粥的时间一般为20分钟 ， 但是煮粥的量和浓稠度不同，在时间上还是有所差异的，至于放多少水 ， 一般米和水的比例以1:3为宜，当然，有的人喜欢喝稀一点的粥 ， 有的人喜欢喝稠一点的，所以可适当的加减水量 。
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