功效：滋阴，养血，美容 。适用于阴虚 ， 气弱之更年期综合征患者食用 。
制作：
1.将党参洗净 ， 切4厘米长的段；墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块；鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段 。
2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成 。
食法：每日1次 ， 佐餐食用 。
杜仲墨鱼汤做法
杜仲30g，墨鱼l00g(加工好后切成小块)，共人锅，加水煮汤 ， 后加姜、葱及适量黄酒调味，食肉喝汤 。适用于女性房劳之肾精亏虚腰部酸痛 。
补骨脂墨鱼汤做法
材料：补骨脂12克，红枣10克，墨鱼 50克 ， 调料适量 。
做法：将墨鱼泡发，洗净、切丝 。将补骨脂水煎取汁，去渣，加入墨鱼、红枣，同煮至墨鱼熟后 ， 用食盐、葱、姜等调味，吃墨鱼饮汤，每日l剂 。用于肾虚血亏、月经量少或闭经 。
###其它资料参考###挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的 。挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥 ， 闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味 ， 但没有腥臭味
老母鸡煲墨鱼，我还喜欢在汤煲好前20分钟放入小木耳
主料：土鸡一只(母鸡比较肥美)、墨鱼干250克
配料：黄酒一茶匙半、盐一茶匙、姜二片、葱两条
做法：
1、用清水发制墨鱼，浸泡半小时后捞出洗净，切块待用 。
2、鸡切块，墨鱼块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右；
3、烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净；
4、最后加盐巴
猪蹄莲藕墨鱼汤
用料：猪蹄1只约800克，莲藕1个约600克，红枣5个 ， 墨鱼干100克 。
做法：将猪蹄洗净，斩块过水；莲藕洗净；红枣去核；墨鱼浸开洗净 。将锅内水烧沸时，放入全部材料同炖 ， 直至猪蹄、莲藕熟烂为止，用盐调味即可 。功效：补气补血 。
墨鱼温水浸泡，时间长短依墨鱼大小决定，浸泡至肉质柔软，表面光滑即可 。发好之后，取出墨鱼骨备用或以墨鱼肉一起炖汤亦可 。
食用方法:
材料：猪骨头，干墨鱼 ， 干香菇(花菇) ， 盐，姜
制作过程：
1）将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水 。将骨头捞出，用水冲掉血沫 。
2）另外用冷水，加几片姜煮骨头汤 。(小火熬1.5小时)
3）与此同时 ， 烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软 。
4）将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄 。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗 。(沉淀不要弄到汤中)
5）将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗 。加入少许盐 。
6）大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了 。
7）将汤呈出，按自己口味再加盐食用 。特点：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味浓郁 。
相宜的黄金搭配；墨鱼+南瓜=护眼、增进视力；√墨鱼+菜花=预防感冒、助消化；相克的禁忌搭配；墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质的吸收 。脾胃虚寒的人应少吃； 高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食，患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食，乌贼鱼肉属动风发物 ， 故有病之人酌情忌食 。墨鱼与茄子相克
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