###其它资料参考###腌萝卜缨子的做法：
用料：樱桃萝卜约3斤、盐3汤匙克、花椒十几粒、高度白酒1汤匙、干辣椒3个 。
1、萝卜苗挑干净 。
2、洗净后晾晒 。
3、晾晒至叶子发软 。
4、无油干净的锅烧开水，根部先烫30秒左右 ， 再烫叶茎，转绿即可捞出 。
5、放至不烫手，挤干水分放入瓶里，一层菜撒入盐，依次加入压实 。
6、最后面上再撒点盐，少许花椒，少许高度白酒 ， 放入几颗辣椒 。盖上盖子，一个星期后就可以吃了 。
###其它资料参考###萝卜缨通常都是被人们扔掉的东西，不用花钱去买 ， 但其营养价值和药用功效比萝卜还要高许多 。今天教大家把萝卜缨腌制成好吃的咸菜，也算是变废为宝吧 。
腌萝卜缨的做法，怎么腌萝卜缨爽口下饭
原料：
萝卜缨、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量 。
准备工作：
把捡回来的萝卜缨择去黄叶、老叶，然后清洗干净，晾干水分后切成寸段 。
腌制步骤：
第一步：把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀 ， 放置数小时，把萝卜缨里的水份腌出来 。
第二步：把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分 。
第三步：根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀 。
第四步：把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用 。
要点：
全过程要保证无油、无生水，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里 ， 这样才能保持腌制的萝卜缨不变味 。
自己腌的萝卜缨干净卫生、味道好，吃起来有一股独特的青香味，既爽口又下饭 ， 而且还不用花钱，实在是价廉物美 ， 真是一道很不错的配粥下饭小菜 。
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