螃蟹海鲜粥里放什么菜 _螃蟹

海鲜粥里面一般放什么菜？

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材料准备：梭子蟹，虾，冬菜，芹菜，香菜，姜丝，葱花，干贝，蚝油或鱼露，胡椒粉，香油，食用油，盐，花生酱
步骤
1.煮米：将米洗好后可以提前泡半个小时，这样粥会比较容易煮一点，砂锅里放水烧开后下大米，米跟水的比例掌握在1:8左右，尽量中途不要随意去加水，容易影响口感和味道；
2.处理海鲜：将梭子蟹的蟹盖打开，用刷子刷干净，去除蟹鳃和胃这两个内脏，剁成块状；虾的处理方法是将虾脚和胡须剪掉，挑去虾线和头部内脏，洗净，从虾腹部用刀将其切成两半，控水备用；
3.配料切?。航谢ǎ?冬菜，香菜切碎，芹菜切丁状
4.生煎虾和梭子蟹：平底锅里下少许油，等到油烧至六成热下虾和螃蟹，煎出的香味后放入姜丝随意翻炒一下，可以捞出备用，虾油可分开装碗；
5.熬粥：粥用中小火熬20分钟后，放入煎好的虾梭子蟹和切碎的冬菜，一勺花生酱，均匀搅拌后再熬十分钟。加入冬菜，可以说是潮汕海鲜粥好吃的一大秘诀，让粥吃起来的口感更加咸鲜入味。
6.放入佐料：加入一勺蚝油或者鱼露，胡椒粉，盐，香油，搅拌均匀后，再放入芹菜丁，葱花，香菜，继续江边均匀后，就可以关火出锅了。

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一、海鲜粥的用料
准备一只梭子蟹，娃娃菜和大米，准备些姜，料酒，和水即可。
二、海鲜粥的做法
第一步：先将大米洗净泡上十五分钟。
第二步：生姜切成生姜丝。
第三步：梭子蟹清洗下，去除囊腮等需要去除的部分后，将梭子蟹剁成为一小块一小块。
第四步：梭子蟹放入碗中，加入姜丝，料酒进行腌制。
第五步：在砂锅长放入半锅水，将姜丝放入锅中烧开。
第六步：浸泡过的大米倒入烧开的姜丝水中开始熬粥。
第七步：娃娃菜切丝待用。
第八步：将娃娃菜的菜根和螃蟹放入粥中熬煮。
第九步：粥煮好后将娃娃菜丝再放入粥中，炖煮几分钟即可关火出锅了。
###其它资料参考###1、食材：白粥、花蟹、沙虾、葱、精盐、麻油、生油。
2、将蟹洗净斩件及将虾洗净，并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。
3、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
4、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
5、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成。
###其它资料参考### 螃蟹的营养价值是非常的高的了，吃起来是非常的美味的，螃蟹的吃法是比较的少了，除了可以直接吃肉之外，很多人都是会选择将螃蟹做成粥来食用，吃起来也是会有不一样的风味了，那么螃蟹海鲜粥怎么做比较好吃呢?一起跟着来了解了解吧。
螃蟹海鲜粥怎么做好吃做法一
主料：梭子蟹2只、粳米80克、姜5克
辅料：盐1茶匙、胡椒粉2/1茶匙、香菜适量、黄酒1茶匙
做法
1、材料准备好，将粳米洗干净了，放到砂锅里面，倒入足够的水，然后浸泡20分钟左右。
2、将梭子蟹的蟹盖揭开了，将螃蟹的腮和胃撕去了，然后就是清洗干净了，斩成块，将姜切成丝，将香菜切碎了。