3、把椰肉放入椰汁里，加入适量白砂糖，搅拌均匀即可 。
小贴士：可以盛碗里现喝，也可以放入冰箱冷藏，冰箱冷藏数小时味道更佳 。
椰子糕
材料：椰子、鱼胶粉、白糖 。
做法:
1、把椰子切开切除椰肉 。
2、锅里放白糖加适量水煮开 。
3、煮开后放入鱼胶粉 ， 再加适量水 ， 续煮至鱼胶溶解 。
4、待鱼胶完全溶解煮开后加入椰肉 ， 边加边搅拌 。
5、直到水再次开，之后关火 。
6、待放凉后，放入冰箱，凝固切开即可食用 。
椰子果冻
材料：吉利丁粉、椰子、糖 。
做法：
1、新鲜椰子，用刀在顶部切开，打开以后把里面的椰肉倒出来 。
2、把椰肉倒入锅内，再加入吉利丁份，和适量的糖，小火煮到粉完全稀释就行 。
3、煮好后倒入椰子里多余的可以自己倒入其他的小器皿里 。
4、稍微冷一点了就放入冰箱冷冻，大约半小时到一小时以后就可以品尝啦 。
椰子慕斯
材料：牛奶、椰子、糖、朗姆酒、吉利丁片、奶油、奥利奥、黄油 。
做法：
1、首先将椰子切开取出椰肉和椰汁 。
2、把先把黄油隔水融化 ， 再加入弄碎的奥利奥，混合，放到磨具里，压平 。
3、压平没有空隙后放在冰箱冷冻一会 。
4、然后把吉利丁片一片片分开来，一起泡在水里 。
5、把牛奶，糖 ， 椰子汁，朗姆酒倒进锅里面煮热，冒烟即可关火 。
6、把软化好的吉利丁片放进锅里面，搅拌融化之后放一旁 。
7、打淡奶油，加糖，打到有纹路不易消失能流动的就可以了 。
8、椰子肉必须要冷了才能放进淡奶油里面，搅拌均匀，快速不要太久 。
9、搅拌均匀后倒进磨具里，然后放冰箱里冷冻4小时即可 。
蛋白椰子
材料：黄油、椰子肉、蛋白、糖 。
做法：
1、黄油加糖混合，打至发白 。
2、分次加入蛋白打匀 。
3、分次加入椰子肉，混合均匀 。
4、用勺子把混合好的椰子蛋白霜弄成球 。
5、放到烤盘上 ， 球和球之间留些距离 。
6、烤箱175度大约25－30分钟 ， 颜色金黄即可 。
椰子肉甜品做法简单2椰子肉的功效与作用：
1、补充营养
椰子肉是营养非常丰富的一种水果 ， 其中含有大量的糖类、蛋白质、脂肪和维生素 ， 还含有一些人体必需的微量元素，如钾、镁等 。吃椰子肉可以帮助补充人体必需的营养成分，有利于提高身体的抗病能力 。抵抗力较差的人，不妨多吃点椰子肉，可以让自己少生病 。
2、利尿消肿
椰子肉当中含有很多的矿物质，钾元素和镁元素的含量就非常高 ， 这些物质可以起到补充水分 ， 缓解电解质紊乱的作用，还能够利尿促进小便的排出，帮助消除水肿 。有的人很容易出现浮肿，睡前稍微喝点水就会变得眼睑浮肿，吃椰子肉有助于消除水肿 。
3、杀虫消疳
椰子肉-具有杀虫消疳的功效，吃椰子肉可以将肠道内的寄生虫杀除掉，经常吃生鱼片的人可以多吃点椰子肉，这是因为生鱼片都是没有经过高温煮熟的，成生鱼片的人很容易感染上寄生虫，吃点椰子肉可以帮助将这些寄生虫杀死，让身体更加健康 。
椰子肉的禁忌：
1、椰子肉不能与阿司匹林一起食用，容易形成复合体，减少初期药物的吸收速率 。
2、患有病毒性肝炎，脂肪肝，支气管炎，高血压等疾病患者不宜食用椰子肉，此外患有糖尿病的患者也不宜食用椰子肉，由于椰子肉里面的含糖较高，如果食用椰子肉可能会使血糖升高，不利于恢复，更会加重病情 。
