取那种肥瘦都有的猪肉，切块 。锅烧热后放入肉块，翻炒直到熬出油 。用家里的猪肉，熬出的猪油味道更好，倒入洗好的松蘑 ， 翻炒片刻，加入适量的清水煮开 。
最后放入适量的盐调味 。不用加入其它的调味品包括鸡精，因为松蘑特别鲜美，这样原汁原味的做法反而更能突出它的美味 。
松蘑的食用
松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩 。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌 。虽然也称为松菇，但它和有“食用菌之王”的美称的松茸不是同一种菌 。
松蘑含有具备抗瘤活性的 " 松茸多糖 "，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品 ， 不少国家已将其列为国宴上的珍馐 ， 招待贵宾 。
松蘑腿是能吃的，不要说不能吃 。将松蘑腿去泥根，温水发开泡软洗净 ， 用手将其从上到下撕成细条多撕几条 ， 在泡软 。即可拌着吃，炒着吃 。
以上内容参考：百度百科-松蘑
###其它资料参考###1、牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，切成适当大小的块状 ， 松蘑切块 ， 葱姜切段锅中加冷水，下入牛肉，煮开 。
2、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净 。
3、锅中加开水 ， 放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，松蘑块及山楂干数粒 ， 并加入黄酒 。
4、用高压锅上汽后转小火炖40分钟 ， 炖好后泄压、打开盖子 ， 再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可 。
5、炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料的简单家常菜 。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃 。色泽红亮 ， 软绵香嫩 。高胆固醇患者忌食 。
###其它资料参考###一、小鸡炖松蘑原材料：雏鸡一整只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽王 ， 八角、麻椒、八角茴香、良姜、盐、白砂糖，米酒 。
作法：1、雏鸡剁碎块，松蘑提早泡开，粉条泡上
2、锅中加水，水开后放进黑椒鸡块，绰水2分钟，捞起来，用温开水洗干净淋干水份预留
3、锅里放少量油 ， 油烧后放黑椒鸡块翻炒
4、当炒至黑椒鸡块紧绷，油出去后，放进八角、麻椒、八角茴香、良姜、葱、姜炒成香气
5、放生抽、老抽王、白砂糖和米酒翻炒
6、添加松蘑翻炒
7、加冷水，大火烧开后转中文火慢烧30分钟
8、添加盐调料，再添加粉条炖至粉条酸软
9、熄火，撒葱段就可以 。
二、松蘑盖饭原材料：白米饭300g，生猪肉丁100g，松蘑150g，辣椒50g，尖椒30g，油、盐、姜、葱、生抽、耗油、味精适当 。
流程：1.松蘑泡发，清理整洁 。
2.肉滚刀块，松蘑切片 。
3.青红椒滚刀块、葱、姜切末 。
4.锅中下油 ， 下葱、姜沫炒嫩，放进肉粒 。
5.肉粒色调泛白，放入松蘑 。
6.加入生抽、耗油、盐翻炒 。
7.添加少量冷水 ， 烧至八完善 。
8.放进青红椒，翻炒匀称，撒味精起锅就可以 。
三、松蘑土豆块原材料：松蘑、马铃薯调味品：盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、葱蒜、辣椒干
作法：1.将松蘑水发至绵软择洗干净 。
2.将马铃薯打花刀成条、绰水 。
3.锅容易上火添加辣椒干煸出辛辣味，加葱蒜煸出香气 ， 加松蘑、土豆条，再加生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、调贪色昧，翻炒匀称起锅盘就可以 。
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