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西兰花凉拌焯水几分钟 怎么看西蓝花是否焯熟

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西兰花凉拌焯水几分钟 怎么看西蓝花是否焯熟

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西兰花凉拌焯水几分钟焯水2-3分钟即可 。
西蓝花的营养价值很高，含有蛋白质、维生素C和胡萝卜素等营养物质，以及钙、磷、铁、钾、锌等微量成分，适量食用有利于补充人体所需的营养物质，另外，采用凉拌西蓝花的吃法，可以避免在高温加热中，造成它营养的流失 ， 食用会比较健康，所以平时焯水的时间也不宜太久，一般在水开后焯2-3分钟即可 。
怎么看西蓝花是否焯熟一般情况下，颜色会由碧绿色变为嫩绿色 。
西兰花的味道有点酸涩，很容易变色，而焯水既可以保持西兰花的颜色 ， 还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，所以平时可以通过颜色来判断，一般新鲜的西蓝花切完后多为碧绿色或者翠绿色的，根茎比较硬，而经过沸水焯熟后，颜色会变为嫩绿色 ， 而且会软一些 。
西蓝花凉拌菜的做法【西兰花凉拌焯水几分钟 怎么看西蓝花是否焯熟】材料：胡萝卜、西蓝花、香油、盐、味精、食用油 。
做法：
1、把西蓝花用手掰成小块，再用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分 。
2、清水入锅 ， 加少量食用油和食盐等其烧开 。
3、倒入西蓝花焯水2-3分钟 ， 在焯水的过程中来回翻动一下 。
4、把西蓝花捞出 ， 放入凉水中晾凉，沥干水分 。
5、把胡萝卜切成滚刀块 ， 过热水焯2-3分钟 。
6、把西蓝花、胡萝卜放入大碗中 ， 再放入香油、盐、味精调味 。
7、最后将其搅拌均匀后，即可食用 。
吃西蓝花要注意什么1、建议食用前先焯水处理西蓝花中含有少量的草酸，容易刺激肠胃，而用沸水焯一遍，可以降低草酸的含量，让口感更好，有利于身体健康 。
2、建议在食用前用盐水泡一下西蓝花的花苞比较密集，内部可能会有小虫子或者一些残留的农药，想要避免这个情况的发生 ， 可以浸泡到淡盐水中 。
3、不建议长时间高温烹饪西蓝花的营养丰富，如果长时间用高温来烹饪 ， 可能会让它的营养成分有所损失 ， 也会让其口感变差，所以不建议烹饪时间过长 。

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