【西瓜冷冻有什么影响 冷冻的西瓜怎么吃】
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西瓜冷冻有什么影响口感变差西瓜中主要形成分是水分 ， 有一些纤维组织支撑起西瓜的结构，但是西瓜冷冻之后会形成大冰晶，导致纤维组织破裂，因此组织变软，口感变差 。
水分流失西瓜受冻之后细胞内的水分结冰，体积膨胀 ， 导致细胞壁破碎，一旦融化就会出现大量水分流失的情况 。
冷冻的西瓜怎么吃1、冷冻的西瓜一般不用整个冷冻的方式，而是切成合适的大小 ， 因为西瓜冷冻之后都切不开了 ， 一般是分块之后再冷冻 。
2、吃冻西瓜的时候既可以将西瓜块代替冰块放在甜点、饮料里面食用，也可以将冻西瓜直接打成冰沙 ， 吃西瓜冰沙 。
西瓜皮怎么吃好西瓜皮的甜度和热量不高 ， 与果肉一起打成汁 ， 比只用果肉打的西瓜汁热量低；另外，也可以把皮切薄片，加入适量的蒜末、白醋、香油及糖调味，做成凉拌西瓜皮 。
需要注意的是，西瓜皮偏寒凉，体质虚寒者不要多吃 ， 否则会影响气血循环 。
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