3、用光照鸡蛋：可以用手电筒照一下鸡蛋 ， 如果鸡蛋的透光度很好，并且颜色透亮说明这就是好的鸡蛋；反之 ， 说明鸡蛋不新鲜，还可能是坏的鸡蛋 。
以上内容参考百度百科-鸡蛋
###其它资料参考###如果是在10摄氏度左右的温度下存放，一般煮熟的鸡蛋可以保存两到三天，如果在25摄氏度常温下存放，煮熟的鸡蛋大概只能放一天，但是如果存放温度比较高，达到30摄氏度以上，比如夏天室内，基本上不到半天的时间可能就坏了 。
所以，一般把鸡蛋煮熟以后放到冰箱里冷藏 ， 保存时间能够比较久 ， 不超过5天应该是没有问题的 。因此，如果一天吃一个鸡蛋的话，一锅最多煮5个，不要煮太多，避免浪费 。
简介：
1、不要横放
鸡蛋不能横着放，应该大头朝上小头朝下、直立竖放 。这是因为鸡蛋会呼吸，而蛋壳大头的部分有一些圆形小孔 ， 是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”，即使蛋白变?。盎粕细?nbsp;， 也不会使蛋黄贴在蛋壳上 。如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差 ， 从而减少其新鲜度 。
2、存前不要冲洗
鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩 。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，导致鸡蛋加速变质 。鸡蛋存前不要清洗 。烹调前，可先冲洗再下锅 。
###其它资料参考###1、熟鸡蛋放的时间需根据温度来决定 。
2、如果温度在10℃左右的话，可以放2-3天；温度在25℃时，放1天是没有问题的；但如果温度超过30℃以上的话，就只能放半天了 。如果想放得更久，建议将熟鸡蛋放在冰箱冷藏，这样可以放4-5天 。
3、如果鸡蛋坏了的话，剥开蛋壳会发现蛋白已经发粘，肉眼可辨颜色变得微黄，闻起来略微发酸，这种鸡蛋就不能吃了 。如果想多保存几天煮熟的鸡蛋，最好放进冰箱 。没有冰箱的话，可以将煮熟的鸡蛋浸泡在淡盐水里，能达到保存三天的效果 。
###其它资料参考###煮鸡蛋一般可以存放三天左右，但是夏季比较炎热，在常温下只能保存1到2天 。
煮熟的鸡蛋中有多种微生物，会在高温下快速繁殖，使鸡蛋发生变质，所以鸡蛋煮熟以后，尽量放入冰箱进行冷藏保存，在鸡蛋外壳不破损的情况下，煮熟的鸡蛋能在冰箱中保存十几天，而在食用时要进行一下热处理 。
煮鸡蛋需要注意：
煮鸡蛋的时候，我们要注意 ， 可以在煮鸡蛋的水中加入一些食盐，因为我们剥鸡蛋的时候经常会发现鸡蛋的蛋白会和蛋壳黏在一块儿，很难剥开，不仅很影响美观，而且对于喜欢吃蛋白的人们来说，也丧失了一种美味 。
因此可以在煮鸡蛋的水中加入一些食盐，就可以很好的将蛋白与蛋壳分离开，剥鸡蛋的时候就会发现很好剥开 。这也算是一个比较常见的生活小常识 。大家以后在煮鸡蛋的时候，可以尝试一下这种方法，看有没有效果 。
###其它资料参考###煮熟的鸡蛋25度以上最多只能放两天 ， 放冰箱里4-5天没有问题 。煮熟的鸡蛋时间放太久就很不新鲜了 ， 也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜 ， 相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了 。
鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物，我们常用鸡蛋制作很多的美味佳肴，但有时候煮多了吃不完 ， 不知道能放几天，煮熟的鸡蛋25度以上最多只能放两天 ， 放冰箱里4-5天没有问题 。煮熟的鸡蛋时间放太久就很不新鲜了，也许不会很臭 ， 但是味道绝对不新鲜，相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了 。
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