二、醋
有的人不喜欢吃辣，那就可以用醋来代替，如果单一的醋会觉得酸的话，可以加一点香油和生抽，用醋蘸料的口味是偏轻的，非常适合当蔬菜馅水饺的蘸料，因为它不会影响到蔬菜饺的本身香味，还能增加蔬菜饺口感，一举两得 。
三、饺子还可以和鸡蛋一起煎着吃
水饺的吃法也有很多，不一定就要下水煮的或者蒸的这种，需要蘸着料才好吃，我们也可以把它和鸡蛋一起用油煎着吃 ， 做起来也很简单，把两个鸡蛋打散搅拌均匀 ， 锅里加入底油倒入鸡蛋液，把蒸熟的水饺按照顺序放到鸡蛋液的上面，稍微加一点点水 开小火慢蒸十分钟左右 ， 煎制水饺底部金黄就好，出锅装盘，撒上香菜叶即可 。
###其它资料参考###1、红油蘸料：蒜泥2g、酱油5g、盐1g、醋8g、糖5g、花椒粉2g、辣椒油15g、味精1g、熟芝麻适量 。2、糖醋汁：料酒、酱油、糖、醋、葱花、香菜均适量 。
饺子
饺子，源于中国古代的角子，原名“娇耳” ， 汉族传统面食，已有1000多年的历史，由张仲景发明 ， 最初作为药用 。
饺子由馄饨演变而来 。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。
饺子又称水饺 ， 深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。民间流传“大寒小寒，吃饺子过年”的说法 。
###其它资料参考###第一种，秘制酱料 。取出一个小碗 ， 把大蒜切成碎末，葱切成葱花一起放在碗里面，倒入一些辣椒粉 ， 加入少量的食盐，在锅里面倒入一些食用油 ， 油温五成热了以后就可以直接转成小火，把花椒放进去炒出香味，然后花椒和热油一起淋在辣椒粉上面 ， 锅里面再倒入一些陈醋加热一下，倒进碗里面 ， 加上一点香油，少量的生抽，还有温开水 ， 秘制酱料就调配成功了 。这样调配出来的酱料会有一股很香的味道，而且比较适合喜欢辣味的人 。
第二种，腐乳汁蘸汁 。南方人是比较喜欢吃腐乳的 ， 经常会在冬季的时候自己做腐乳，如果家里有腐乳，可以直接用腐乳来做蘸汁 ， 如果没有的话去超市购买现成的腐乳也是一样的 。取出一个小碗，夹一块腐乳放在碗里面，把腐乳捣碎 ， 加入蒜泥，然后再倒入少量的温开水，少量的白糖和麻油，加入几滴白酒，一起混合搅拌均匀 ， 腐乳汁蘸汁就完成了，调配出来的腐乳汁蘸汁不管搭配肉馅儿饺子还是素馅儿饺子都是很适合的 。
第三种，红油蘸汁 。红油蘸汁的调配方法是非常简单的，取出一个小碗，在碗里面倒入红辣椒油 ， 然后倒入少量的酱油、味精、白糖、花椒粉以及大蒜末，一起搅拌均匀，红油蘸汁就制作完成了 。红油蘸汁一看上去就让人非常有食欲 ， 喜欢吃辣的人调配红油蘸汁最合适不过，想要吃得更加辣一些，还可以加入一些切碎的小米辣 。
第四种，超简单蘸汁 。最后一种是特别简单的蘸汁，由于做法非常的简单 ， 所以大多数家庭都会采用这种蘸汁，取出一个小碗，加入食盐、生抽、鸡精还有陈醋 ， 大蒜切成碎末，在锅里面稍微过一下炒出香味，倒入碗里面搅拌一下就制作完成了 。
这几种饺子蘸汁都是比较常见的，大家可以根据个人的口味来进行调配
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