7．木耳炒虾仁 木耳50克，鸡蛋2个，虾仁150克 ， 黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量 。先将虾用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟 。滤去油 ， 加入木耳、红辣椒、，青豆等，翻炒几下即成 。
8 。木耳炒鱼片 木耳25克 ， 鲜鱼肉250克，葱50克，生姜5克 ， 黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤150克，熟猪500克 。木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内姜切片，葱切碎 。用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用 。油锅烧至六成熟时 ， 将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油：锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡，再将鱼片倒入锅内，翻炒几下 ， 很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成 。
9．清炖木耳香菇 水发木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量 。将香菇用冷水泡发，洗净 ， 用调料拌匀，倒人煮沸的骨汤内，文火炖15?0分钟，起锅后加入味精和胡椒即成 。
【木耳怎么炒好吃木耳吃】10．黄瓜木耳汤 大黄瓜1个，木耳1小撮 ， 味精、盐、麻油适量 。黄瓜削去皮，去瓜瓤 ， 切厚块；木耳用温水泡发，摘去硬蒂，沥去水分 。锅内下油 ， 烧热，爆炒木耳，加适量水烧沸，然后倒入黄瓜，熟后加入盐、味精、香油即成 。
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