2、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油 ， 与猪油混匀，一斤油放一粒就够了 ， 维生素e是抗氧化剂，有隔断猪油与空气的作用 。也可以舀一勺大豆油倒在猪油上面，将油存放于阴凉处即可，其原理也是一样的 。
3、每次取用猪油后，都要密封盖好再放进冰箱 ， 这样也可以让猪油保存的时间更长不变质 。
###其它资料参考###猪油放在室温的情况下 ， 可以保存半年，猪油如果放进冷藏室的话，是可以保存一年的 。
无论是在常温还是在冷藏室的保存条件下，都建议在猪油制作完成后及早使用完，否则随着时间的增长，猪油的食用口感也会随之大打折扣 。如果贮存时间过长，猪油会变黄 ， 容易发霉变质 。
需要注意的是每次取用猪油后，都要密封盖好再放进冰箱，避免猪油长时间与空气接触 。
保存方法
1、猪油放置可封闭干净的坛子内装好 。然后放置室温 ， 再用盖子密封，放在阴凉干燥处即可 。注意避免阳光直晒 。
2、将炼好的猪油放到桌上 。直至手摸起来不烫时，放入维生素E ， 1斤猪油，大约用一粒维生素E ， 将维生素E胶囊挤破，将里面的油性物质与猪油混合均匀 。即可延长保存时间 。
3、将放凉的猪油上面加适量的豆油 ， 保证将猪油全部覆盖，减少与空气接触，能在一定程度上延长猪油的保存时间 。
###其它资料参考###常温下，猪油一般可以放1个月左右，不会影响食用，但随着气温的升高 ， 猪油的保质时间将越短 。
猪油变质一般是因为放置时间过长，发生了氧化反应，生成了其他物质 ， 猪油存放的时间越久，越容易变质，所以建议人们尽该早食用 。
猪油的功效与作用
1.增加食欲
用猪油烹饪有一种特殊的香气，可以让食物更加美味、口感更好，从而增加人们的食欲、促进开胃，但注意要趁热吃，否则猪油凉后有一种腥味，反而会影响食欲 。
2.补充营养
猪油可以为人体提供多种脂肪酸 ， 其中包括了不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，吃适量的猪油能为人体提供充足的能量，还含有维生素A、蛋白质等 ， 可以共同促进人体健康 。
3.润肠通便
猪油性凉，比较润滑，吃适量猪油可以起到一定润滑肠道的作用，可以滋阴润燥，帮助大便的排出，缓解便秘 。
猪油怎么判断是否变质
1.看颜色
如果猪油变质 ， 可能会由白色、淡黄色变成棕黄、深黄色或是灰黑色，随着时间越久，颜色会越来越深 。
2.闻气味
猪油变质后，油腥味会变重，还可能会发出一种苦涩、呛鼻、难闻的哈喇气味，一旦发现猪油变质，建议不要再食用，以免对身体造成损害 。
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