猪油能放多久？
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视情况而定 。在常温环境下，猪油的保存时间不可以超过9个月，在冰箱的低温环境下，保存时间不能超过12个月 。需要注意的是每次取用猪油后，都要密封盖好再放进冰箱，避免猪油长时间与空气接触 。
猪油：
中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体 。猪油熔点为28℃～48℃ 。在西方被称为猪脂肪 。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎 。中国人常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜，炒菜加了猪油，菜品会更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用 。二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等 。猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等 。
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猪油放冰箱能保存10个-12个月 。
猪油的保质期比较长，在常温下能保存两个月左右，而猪油在零度以下则能延长至将近一年的时间 。冬季一般常温下就可以，因为猪油在冬季常温下都是固态，稳定性高 ， 不会坏 。
变质的表现
1、看
颜色不要太黑太黄 ， 无论是精炼猪油还是熬制猪油，不能是黑色的，凝固的时候是淡黄色或白色即可 。溶化时澄清透明 。
2、闻
精炼猪油几乎没有味道，只有淡淡的猪油味，熬制猪油则是浓郁的焦香味，如果出现刺鼻的哈喇味就可能不能吃了 。动物油坏掉以后会有异味，一种臭味 。
###其它资料参考###猪油一般在0℃时能存放2个月以上，-2℃度时则可存放10个月 。
猪油可以放冰箱，常温下也可以存放，最好放到密闭的罐子内 。夏天气温高，存放最好不要超过一个月，建议放入冰箱冷藏 ， 这样会放置时间会延长 。
制作时，加入少量盐或糖 ， 搅拌后密封 。猪油冷却后，刺穿维生素胶囊 ， 挤出里面的油，与猪油混合，一公斤猪油可以与一粒胶囊油混合 。精炼油时，可以加入几粒茴香和几粒大豆 ， 这样可以延长储存时间，使猪油无味 。如果贮存时间过长，猪油会变黄，容易发霉变质 。
延长保存的方法
夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间 。可以在将油炼好后，端离火源 ， 视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可 。糖和油的比例可为1比15 。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味 。
还有一种办法，找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中 ， 撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白 ， 1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙） ， 彻底晾凉后加盖密封 。或者猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油也可以延长保存时间，注意不能放在太热的地方 。
###其它资料参考###【荤油能放多久】在常温情况下自己做的猪油可以保存三个月左右都是没问题的，如果是放在冰箱冷藏保存可以保存更长时间，可以保存十个月不坏 。
在高温天气下猪油存放时间不宜过长 ， 特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质 。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用 。
猪油保存窍门
1、可以在将油炼好后 ， 端离火源 ， 视油温降至80度左右时 ， 加入白糖搅匀即可 。糖和油的比例可为1：15 。油加入糖后倒入瓷缸 ， 浸于冷水中即可凝固 ， 且不易变味 。
