5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中 ， 如果煮不透会出现夹生现象 。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可 。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯 。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可 。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大?。?
###其它资料参考###包粽子的简单步骤如下：
1、取一块比较大的粽叶 ， 清洗干净 ， 再把叶子折叠起来 。
2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住 。
3、将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状 。
4、将粽子的另外一头翻转，覆盖在粽子上，然后用双手把粽子的两边都压下来，剩下的粽子叶子的末端朝另外一边折叠 。
5、最后用绳子把粽子捆牢 。
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