做法
1、将干木耳用温水泡发 , 去杂质洗净并撕成小块备用 。黄花菜用冷水泡发 , 去杂质洗挣并挤干水分备用 。葱切成葱花 , 调好湿淀粉 , 蔬之鲜味精加温水80克调匀备用 。
2、锅中加入花生油,六成热放入葱花煸出香味后加入木耳、黄花菜煸炒片刻,再加入调匀的蔬之鲜味精、盐,煸炒至黄花菜、木耳熟入味,用调匀的湿淀粉勾芡,出锅即成
黄花菜炒木耳出锅了
###其它资料参考###香肠蘑菇米馅饼
材料
1. 水 2杯
2. 鸡汤 1杯
3. 泰国香米 1杯 或者长粒米
4. 盐、胡椒 若干
5. 橄榄油 1汤勺
6. 意大利火鸡肠 250g
7. 洋葱 1个 - 切末
8. 蘑菇 250g - 切片
9. 半脱脂牛奶 1杯
10.低脂奶油奶酪 0.5杯
11.鸡蛋 2个
12.鸡蛋清 2个
13.新鲜欧芹/韭菜 2汤勺 - 切小段
做法
【蘑菇做馅饼怎么做好吃吗】1、将清水、鸡汤放入锅中煮沸 , 加入米饭和少许盐后 , 煮20-25分钟至米饭变软后沥干待用 。同时烤箱180℃预热 。
2、在不粘锅内加入1汤勺的橄榄油,加入香肠煎8-9分钟,待表面金黄后关火 。将香肠表面的油用厨房纸吸去,切片后放入米饭中 。
3、在锅内加入剩余的油,中火煸炒洋葱末2-3中,加入蘑菇和盐,再煸炒2-3分钟,带食材变软,表面金黄后关火 , 将食材也放入米饭中 , 搅拌,使所有食材混合均匀 。
4、在碗里将牛奶、奶油奶酪、鸡蛋、鸡蛋清、欧芹和1/8茶勺的盐、胡椒搅拌均匀后,放入(3)中,继续搅拌,是米饭和所有的食材都均匀混合 。
5、将混合物(4)倒入一个10英寸的烤盘内,烘培50-60分钟左右,带混合物膨胀并且表面金黄后,出炉 。(确保烤盘的中心部分已经完全烤熟) 。
6、将烤盘静置30分钟左右后,切快,装盘 。
###其它资料参考###用料
鸡肉半斤
平菇(鲜蘑)半斤
洋葱3两
五香粉或十三香少许
盐适量
白糖少许
鸡精适量
酱油一汤勺
色拉油30克左右
葱末少许
姜末少许
鸡肉蘑菇洋葱馅饼的做法
前一天晚上先把面和好,我用的是自发粉,大概一斤左右 , 尽量软一些,和好后直接放到冰箱冷藏室里发酵一晚,第二天早上拿出来看一下 , 如果发成两倍大的蜂窝状就好了,再揉面团,排出空气,搓成粗条,揪成鸭蛋大小的剂子,擀成3毫米薄厚待用 。
鸡胸肉洗干净半,剁碎,不用剁成外面买的猪肉馅那样,比那个粗一些就行,然后加入葱末、姜末、花椒粉、盐、糖、酱油、鸡精顺着一个方向搅拌均匀,然后加入色拉油 。
蘑菇洗干净攥干,和洋葱剁碎备用,洋葱丁忘拍照了 。
把切好的蘑菇和洋葱丁拌入鸡肉馅中,顺着一个方向搅拌 。
先包成包子状 。
再压成饼,尽量在不破的情况下压薄一些,容易熟 。
锅里放油,开小火两面煎成金黄色 , 出锅即可 。如果怕不熟 , 可以煎成上图样子后加水焖一下,把水焖没出锅即可 。
小贴士
1.因为鸡肉油性没那么大,所以喜欢油多一些的同学可以适当多放些油 。
2.面粉没有秤称,估算了一下大概6-7量两左右 。
3.正常发面就行 , 因为我想第二天用,所以放在冰箱里发酵了 。
4.肉馅不要放太多,否则饼压不了太薄 。
###其它资料参考###首先
1.香菇泡发,白菜切碎挤掉水分 。
2.加油盐芝麻鸡粉搅拌好做馅
。
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