2、如果室温在20度左右 ， 大概2小时就可以发起来，5到10左右，就放入温水去发面 。
3、发面的使蜂窝状的 ， 可以用手指戳一个洞 ， 洞口不回缩就发酵好了 。面团发酵至2倍大就可以了，千万不可发酵过度，要不后面蒸馒头2次发酵就发酵无力了 。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者 。分享面食和家常菜的做法 ， 如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发 ， 留言 ， 我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭
###其它资料参考###1、酵母粉发酵法,酵母是一些单细胞真菌,发面的过程其实就是酵母生长繁殖的一个过程 。
2、加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量,所以面会比平时发的更快 。将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置五分钟 。
3、在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块 。
4、此时用手反复揉搓,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置一小时左右 。面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就完成了 。
###其它资料参考###1、首先我们要准备和面了，拿一个大盆子 ， 在里面加入一些面粉，然后再用温水把白糖先融化开 ， 把弄好的白糖水加进面粉里面，然后再加入一些米酒还有啤酒 。在上面这个过程里面 ， 我们需要边加边搅拌，不然的话 ， 面团就不能很均匀的吸收这些物质了 。最后我们需要把它们揉成一个团子 。
2、接着我们就到了发面的阶段了，首先用保鲜膜把盆子密封起来 ， 要是没有保鲜膜的话，使用大的塑料袋套起来密封好也是可以的 。把它们放在比较温暖的地方，最好是有阳光并且还很干燥的地方 。差不多等个十分钟就完成了 。
3、最后我们就可以用发酵好的面团进行蒸馒头了，首先我们需要把弄好的面团取出来，往上面撒一些面粉，进行揉搓，这样做出来的馒头就会愈加的软并且还很细腻 。之后再把面团切成长条状，当然你要是想有一些创新也是可以的，毕竟我之前还做了三角形的馒头 。切好之后，就可以把它们放进蒸锅里面，进行差不多半小时的时间 ， 等馒头正好之后，不要随即打开盖子 ， 要先关掉锅之后，再闷上六分钟的时间 。之后香香的馒头就做好啦 。
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