###其它资料参考###猪肝面的做法：
猪肝面
主料：猪肝30克 ， 面条（生）60克，蘑菇2个，五香豆腐干2个 。
调料：食盐2克，姜1块，蒜5克，料酒5克，调和油10克 。
制作过程：
1、猪肝和蘑菇，香干切好备用 。猪肝用料酒腌一下 。
2、锅内加蒜末，姜末把猪肝爆炒 。
3、随后放入香干.
4、加入适量的水.
5、水煮开后 ， 加入面条.
6、加入蘑菇一共煮沸，中间搅动几下.
7、加味精提鲜 。即可 。
8、出锅 。盛入碗里，即可食用 。
健康功效：补肝、明目、养血，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，益中气，和脾胃，利湿 ， 清肺 。
猪肝面的营养价值：
1、猪肝性温，味甘，苦 。归经肝 。具有补肝、明目、养血之功效 。适宜血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气、癌症、贫血 。禁忌高血压、冠心病、肥胖、血脂高 。特点养血之佳品 。
2、面条味甘,性凉 。归心,脾,肾经 。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效 。
3、蘑菇性味甘、凉，入肠、胃、肺经 ， 有益肠胃、化痰、理气等功效 。
4、五香豆腐干性凉，味甘，淡 。归经脾，肺，大肠 。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效 。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化 。禁忌痛风、脾胃虚寒 。特点有“植物肉”之称 。
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