接下来我们起锅烧热，在平底锅里倒入适量纯正菜籽油，烧热了，放入提前清洗干净并且切好的洋葱丝炒至金黄色，然后倒入腌制好 的猪肝，开大火快速翻炒均匀至变色 ， 炒熟之后倒入老抽30克 ， 生抽35克，香醋40克，黄酒60克，味精5克 。再继续放入榨菜丝 ， 彩椒丝 ， 蒜苗，快速翻炒均匀即可出锅装盘备用了 。
然后开始烧水煮面，水开之后下入买来的新鲜面条煮八分熟就捞出来装入碗里 ， 再在上面浇上一大勺刚才炒好的猪肝 ， 用你的筷子拌匀了 就可以开吃了 。这滑溜筋道的面条，用这个猪肝的汤汁拌匀了，配上这爽脆的带着香气的猪肝，那味道，简直是：美美哒 。
###其它资料参考###主料
猪肝
200g
面
150g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
芹菜
适量
步骤
1.准备的食材，猪肝
2.姜和蒜
3.面条
4.芹菜切碎备用
5.猪肝切好备用
6.加入淀粉
7.加淀粉拌匀上浆
8.锅加热后放油，加入姜和蒜
9.加入清水大火煮沸 。
10.下面条煮开
11.放入猪肝，煮开
12.加入芹菜，放入盐和鸡精即可出锅
###其它资料参考###猪肝面怎么做好吃
它的做法有很多，和洋葱一起做来吃，非常美味 。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病 。做之前，要准备好材料，适量的猪肝、面条、洋葱 ， 调料白糖、酱油等 。将所有材料洗干净，把猪肝切成片状，最好用水多洗几遍，会更干净，口感更好 。把它的血水去掉，加点酱油、料酒去腌一下，搅拌均匀，大概20分钟 。再把其他材料姜葱，切小剁碎，放在一边备用 。然后放水进锅里，煮开后，把面放进去，大概10分钟 ， 熟了后，捞出来沥干水分 ， 放在一边备用 。
再放油进锅里，八成热的时候，把洋葱放进去 。翻炒均匀，半熟后，推到一边，放入猪肝，继续炒，熟了后，加点料酒、生抽，炒均匀，就可以盛出来 。如果喜欢吃辣，也可以加点干辣椒，味道很好 ， 很开胃 。经常吃 ， 人的食欲会更好 。它里面的铁元素很多，补血效果很好 ， 一些贫血的人吃，能缓解这种症状，气色更好 。
和西红柿一起做来吃，也非常美味，口感很好 。做之前 ， 要准备好材料，适量的西兰花、猪肝、面条等 。将所有材料洗干净，把西兰花切?。?放在开水里烫一下，大概一分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用 。再把西红柿放在开水里烫一下 ， 把它的皮去掉，切成块状，最好薄一些，口感会更好 。把猪肝切成适当的大?。旁谝槐弑赣?。然后放油进锅里，煮开之后，把面放进去，八成熟的时候，放入所有材料 。盖上盖子，煮几分钟 ， 熟了后，加点盐和其他调味料，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好 。
猪肝面的营养价值
它对身体很好，价格很实惠，所有人都吃得起 。里面有很多蛋白质，保健效果很好 。经常吃，能排出体内很多毒素 。对皮肤也很好，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹 。补血效果也很好，特别适合一些贫血的人吃 ， 能改善这种症状 。
还能预防很多?。热缁笛〉?。
对眼睛也很好，里面有很多维生素a，经常吃，能预防近视还能缓解疲劳、干涩的症状 。对肝脏也很好，可以预防肝炎 ， 经常吃，抵抗力会更好，更少生病 。一些皮肤黯淡、没有光泽的人，适当吃一些，也能缓解这种症状 。
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