所以 ， 在决定开仓品鉴后，应提前一段时间将茶饼从仓库中转移出来，将茶饼由存储状态调整为即将冲泡的状态 。
除此以外，有的茶友，会提前将整饼或部分饼茶解散，放于存茶罐保存 。虽然看似是为了更方便后续冲泡，但其实解散茶饼也是醒茶的一种形式 。由紧压形态到块状普洱茶，本来紧压在茶饼内部的茶叶也有了与外界接触的空间 ， 同样也有利于加快醒茶 。
最后就是正式开始冲泡前的“过水”，这个过程也叫“洗茶”“润茶”，要求是快进快出 。“洗茶”，并非是字面意思，而是为了将茶品由干茶状态，调整为适宜冲泡的状态 。经过“洗茶”，茶叶充分“苏醒”，倒出的水可以用来温杯，让茶叶、茶杯、品饮者都提前进入状态 。
所以 ， 醒茶并不是为了追求仪式感，而是冲泡和品饮普洱茶前必要的准备工作 。
###其它资料参考###放7g茶，95℃沸水，如果是陈年老生茶，则可以使用100℃沸水冲泡，低冲注水，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶 。检验茶叶香气，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质 。冲泡时水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水 。令茶叶在盖碗中充分浸润 ， 保证茶汤滋味充分均匀浸出 。正式冲泡时，适当闷泡 ， 前三泡茶宜较快速出汤 。--引自网络上面介绍的是一种传统普洱生茶的泡制方法，其实普洱生茶的泡制方法有很多 ， 可以根据自己对于茶叶口感的不同选择冲泡方法，自己在品尝茶叶的过程当中，也可以加入自己的方法，这样更加能够享受到冲茶喝茶的乐趣 ， 冲茶过程本身就是茶叶文化最重要的一个环节，也是核查前的准备步骤 ， 冲茶具有极高的观赏性和艺术性 。普洱生茶是相对普洱熟茶而言 ， 这两种茶叶根据制作工艺工序不同，分为两种不同类型 ， 普洱生茶是自然堆熟，普洱熟茶是人工加工之后堆熟 ， 日常生活当中我们大部分喝到的普洱茶都是普洱熟茶，比较适合现代人的口感 。泡制普洱生茶最关键的是把控水温 ， 冲茶之前要让茶具具有和水温近似的温度，水温保持在85到90摄氏度区间 。如果是新摘下来的普洱，生茶可以选择玻璃杯或者白瓷，盖碗等茶具，最好是不要使用紫砂壶，紫砂壶的密闭性和保温性能会出现闷熟情况 。
###其它资料参考###刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味 。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节 。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质 ， 凝聚茶香 。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤 ， 都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：
首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块 。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透 ， 用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来 。而对于只有一、二十年的茶 ， 茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀 。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，可从唇边或侧面下刀 。
拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎 。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶汤滋味和浓度的稳定性 。
然后的工作是通风透气 ， 将茶内的陈宿杂味吹散出来 。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日 。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味 ， 也不可受到日晒或长时间灯光照射 。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响 。通风的时间视茶品状况而定 。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道 。
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