【炖鱼什么时候放柠檬】 八角的味道过于厚重，我们要做鲜嫩的鱼肉的时候不能放八角 。而且八角会让炖鱼的时候鱼肉和鱼汤都变黑，而且将八角放进锅中炖鱼的时候带着怪味，而且八角对于鱼肉去腥效果不好 ， 所以会让鱼肉比较 腥 。
因此炖鱼的时候，虽然放进去的调味料让炖鱼的汤汁浓郁，但不会出现黑褐色 ， 但往里面加进去八角的话整个鱼汤就变得非常难喝并且难看了，因此这一点需要我们多注意 。
###其它资料参考###1.买的是无头的鳕鱼，将鱼的内脏洗干净，去掉内膜和血 。
2.切成鱼段
3.准备好八角，葱姜蒜和柠檬待用 。
4.腌制放入盐，葱姜片，柠檬切片，料酒腌制10-15分钟 。
5.调制好蛋糊（鸡蛋打散放淀粉拌匀）将鱼块沾满蛋糊 。
6.煎锅中的油烧热，放入沾满蛋液的鱼块，煎至金黄 。
7.调制好料汁待用
8.将料汁倒入鱼锅里，加入热水与鱼持平即可 。
9.大火烧开转中小火 ， 将锅里的汤汁收干约10分钟即可关火 。
小贴士
1、鱼的内脏要处理干净，特别是内膜和血一定要清洗干净 。
2、炖鱼之前要把鱼腌制入味去腥，放入盐，料酒 ， 姜，葱和柠檬片 。10—15分钟即可 。
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