13、 再放入一小勺盐调味 。
14、 放入青椒丁 。
15、 放入味精 。
16、 最后放入水淀粉勾芡，熟透后出锅盛盘即可 。
###其它资料参考###豆腐干含有大量蛋白质，老幼皆宜，是非常美味的一道食物，把豆干和白菜一起炒，营养更加均匀 ， 大家都爱吃 。那么，这里带大家看看白菜炒豆干的做法 。
1、准备一颗新鲜的白菜 ， 用清水洗干净 。
2、把小葱、生姜、切好，大料也准备好 。
3、豆腐干用水煮5分钟，放在案板上 。
4、开火，倒入食用油烧热后 。放入小葱和姜丝，微微出味 。再把豆干倒入锅内，来回翻炒几遍 ， 使受热均匀 。
5、把白菜撕好放进锅中，翻炒一遍，此时可倒入适量味精，鸡精出味道 。再炒一遍后，撒上食用盐，待快过锅时，滴上几滴醋，不爱吃醋的朋友可以不放 。
6、出锅，盛入盘中 。美味的白菜炒香干做好啦 。
做法二：
1.将白菜清洗干净 ， 切成鱼骨片，装盘待用，将豆腐干切成厚片 ， 用开水煮一下，放在盘子里 。
2.大勺放火上，加入豆油烧热，下入白菜片和豆腐干片翻炒 。
3.随即下入酱油，精盐和少许黄豆芽汤温火煨一会儿 。
4.用少许水淀粉勾芡，加入味精 ， 香油拌均，出勺即可食用 。
###其它资料参考###1、主料：白菜200克、干豆腐150克、猪肉50克 。
2、辅料：花生油15毫升、盐1克、酱油5毫升、大蒜5克 。
3、将白菜和干豆腐用水焯一下 。
4、焯好后用水过凉，控干水分 。
5、热锅放油 ， 放入猪肉和蒜末爆香 。
6、翻炒至变色 。
7、放入焯好的白菜和干豆腐 。
8、放入酱油（酱肉冻） 。
9、翻炒一会加入少许盐炒匀即可 。
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